各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存粽子，直接冷冻会返生，记住2个技巧，放1年也新鲜，又香又糯！』
今天是端午节，大家吃粽子了吗？是自己包的，还是从外面买的，或是别人送的？我认为，还是自己包的实在，个头大，馅料足，最重要是便宜，20块钱能包一大锅。
粽子不好消化，一天吃3~5个就可以了，剩下的怎么保存呢？大家是不是直接放冰箱冷冻呢？别再这么做了，会让粽子流失很多的水分，再吃的时候就会返生，即使重新热了也不好吃。今天我就大家分享一下保存粽子的正确方法，学会后粽子放一年也好吃，又香又糯。
【保存剩粽子】
1、准备一个干净的锅，加入适量清水，大火烧开，加入一勺食盐，搅拌至全部溶解，关火后放入要保存的粽子，浸泡10分钟。
2、粽子的营养丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪等，很容易滋生细菌，所以保存粽子时首先要**菌。用开水 食盐来浸泡粽子，就能有效*灭细菌，并且给粽子补充水分，不会发干。
3、冷冻的粽子之所以返生，就是因为流失了很多的水分，放冰箱之前用水泡一泡，外层的水结冰后，就能阻止内部的粽子再继续流失水分。
4、10分钟后捞出粽子沥干水分，用保鲜膜包粽子包起来，最好缠上两层，这样可以隔绝空气、水分，还不会串味。冰箱里有很多食物，比如冻肉、腊肠等，都有气味，包裹后能隔绝气味，保持粽子的香味，吃起来才更香。
5、找一些密封的保鲜袋，把粽子按顿装好，比如一顿吃4个，就四个装一袋，密封后放进冰箱里冷冻，保存1年都不会坏，随时吃都新鲜。
6、冷冻的熟粽子，吃的时候不用解冻，直接放进蒸锅里蒸10分钟即可，不要用水煮，会让口感变得糊烂，而且会让粽香味流失在水中。
【技巧总结】
保存粽子，要记住2个小技巧，第一个是浸泡，给粽子补充一些水分，这样粽子不会返生；第二是密封，防止粽子流失水分、香味，拒绝串味，这样就能长时间保持新鲜。
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