老面引子直接冰箱冷藏保存方法,怎么保存老面引子不坏

姐妹们大家好，今天科普一下关于老面的存放的方法。

每次留老面引子100克，发一斤面粉，放100克或80克的引子。面一定要软一点，揉光滑醒发。

再来看一下泡过水的老面发出来的发面，特别粘手。这是干放的老面引子，发的面揉着不是很黏手。像这样的发面没有发过头。

一斤面粉放三克碱面，想要做好馒头先从老面引子开始引子真的很重要。如果你的老面引子放的时间长了，已经不新鲜了，建议重新发引子。

姐妹们馒头做完留的引子记得放冰箱冷冻用的时候提前拿出来。