作为省级非遗代表性项目，东台鱼汤面没有配方和诀窍，只有烦琐的制作技艺。熬制过程不放盐、不放葱姜，三煸三炒三滤后，鱼肉尽数化在汤中，鱼骨都碎成了渣，最后再用猪骨吊，汤成之后不分层不出油，始终香气扑鼻。
这碗面，不仅牵动着味蕾，更承载着浓郁的地方文化。鱼汤面在异乡是乡愁，在东台更是热气腾腾的生活。无论是行色匆匆的上班族，还是口味挑剔的老饕客，早晨都会被一碗香气浓郁、汤色乳白的鱼汤面征服。
推荐：西溪商业街（东台鱼汤面馆）、欧风花街（竹林鱼汤面）、竹林大饭店
盐城人吃菜喜欢半汤半菜，所谓盐城八大碗，是指肉皮杂烩膘、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、芋头虾米羹、家常红烧肉、红烧刀子鱼这八道硬菜。
盐城八大碗，不只是“八碗”，更是盐城美食文化的一张名片。清香质朴，温情四溢，这是盐城人记忆中的家乡味道：咸香柔软有嚼劲的腊味合蒸、唇齿留香的八大碗双醉组合、滑嫩清甜的一品团圆鸡……款款美味，道道经典！
推荐：盐镇水街、大洋湾唐渎里、竹林大饭店
九龙口素有“金滩银荡”之美誉，境内水域广、水质清纯，无论水产还是农作物，品质都是超一流。“九龙九鲜”作为非物质文化遗产，是里下河地区生态美食的集成，更是建湖展示和传播中华文化的重要窗口和亮丽名片。
九龙口特色菜系的突出特点是“选料新鲜、注重本味、荤素搭配、长于养生”。九龙九鲜全家福包含九龙口特色的荤九鲜和素九鲜，做工复杂而精细，色彩艳丽，咸鲜味浓，香醇适口，营养丰富。
地址：建湖县九龙口镇九龙大道
