大姜在大培土之前，一般都会施足肥料，然后才大培土。也有部分姜友喜欢大培土前不追肥，培完土以后再沟施。其实这种方法不可取。大培土之前追肥，经过培土覆盖，氮肥不会挥发。而培土后直接撒在沟内，即便随后浇水，氮肥也很容易挥发。姜沟内比较郁闷，通风不畅，挥发出的氮就容易把底部叶片熏坏，形成挥发性熏叶。
而沟底裸露的复合肥，自身也很难完成转化随水溶入土壤，也就是说，姜根吸收不到复合肥的养分，造成浪费。也就是说，这样的追肥方式即便部分养分能随水溶入土壤被吸收，还是利用率太低。大培土所追肥料(尤其是沟内撒施，肥与姜根距离较远，真正能被吸收利用的不多，多数养分会残留到土壤中。
由多年经验总结出：
大培土时期追肥量再大，产量也不高！所以，近些年都把大培土时期所追的肥料提前到了小培土时期。经过这小小的改进，大姜的产量有了大幅度提高。这主要是因为：
无论是有机肥或复合肥，追施之后不会被根系直接吸收，还要有一个较长的转化过程。小培土时期追的肥，到大培土时期已经被吸收利用了。而大培土时期追肥，还需要时间进行转化，直接耽误大姜吸收，所以产量并不理想。
尤其是沟内撒施，利用率较低。所以，不提倡沟内撒施复合肥。
至于说大培土之后大姜伤根，再在沟底撒肥尤如人伤口撒盐，一笑了之！
于师傅就是于师傅！
