民以食为天,在日常生活中,饮食调养十分重要。中医食疗是在中医理论指导下,运用食物配方来预防和治疗疾病的一种治疗方法,具有整体观念和辨证施膳的特点。
中医认为,预防治疗疾病,饮食为上,药物次之。通过五谷、五果、五畜、五菜的辨证应用,补养人体所需的精气。人体的阴阳气血会随节气寒暑变更而变化,根据节气特点而配制与之相宜的药膳食疗,是中医“天人相应”的思想体现。
秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分,建议大家平时应多喝水,可以在早上喝点淡盐水,晚上喝点蜂蜜水,能有效缓解口渴,还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品。现推荐几款食疗方,可供当下调理食用:
茶树菇排骨汤
材料:排骨400克,茶树菇100克,姜3-5片。
做法:排骨切段洗净,冷水下锅焯水捞出洗去浮沫。汤煲内加入清水烧开,加入排骨、洗干净的茶树菇和生姜。大火烧开转小火再煮1小时,加入盐调味即可。
茶树菇
养生功效:茶树菇性平、甘温,具有益气开胃,健脾止泻的功效。
现代营养学认为,茶树菇的营养价值非常高,含有多种氨基酸和微量元素,能够调节免疫力、增强体质。茶树菇中还含有多糖、吲哚衍生物,能清除氧自由基、延缓衰老、美容。同时茶树菇里的活性蛋白组分具有抗肿瘤的功效。该汤味道鲜美,能增强免疫力,具有抗衰老,美容的作用。
西洋参石斛炖瘦肉
材料:西洋参10克,石斛10克,猪瘦肉100克。
做法:将猪瘦肉洗净切片后,清水洗净西洋参和石斛置于炖盅内,加水400ml,加盖隔水炖1.5小时,炖好后加盐调味即可。
石斛
养生功效:西洋参性凉,具有益肺阴、清虚火、生津止渴的作用。石斛性平,具有生津养胃、清热养阴的功效。故该汤具有清热养胃、养阴生津的功效,适合阴虚火旺,口干舌燥,经常加班熬夜的年轻一族。
茯苓山药骨头汤
材料:猪骨头500克,茯苓20克,薏米20克,山药1根(约500克),姜片5片。
做法:茯苓、薏米洗净备用。山药去皮洗去粘液后切块。锅中放水,放入猪骨头焯烫,捞出洗净。在汤煲内加入2000ml左右的清水,放入猪骨头和姜片。茯苓和薏米可用纱布包后放入。大火烧开后小火炖1小时后再加入山药,继续炖煮至山药软烂,加入适量食盐调味即可。