关于咖啡的更多的这些知识点细节在后期后面有专门的一节课给大家来讲咖啡的很细的知识。
卡尔迪把咖啡果油拿回去了以后，最早他们的咖啡并不是像我们这种烘培出来的，进行冲泡的。
他会拿回去把果实拿回去直接用水煮了，然后来喝水，把它煮软了之后来嚼食咖啡豆。这种风气在埃塞俄比亚就开始流行起来，随着时间的推移慢慢的蔓延了整个阿拉伯的世界，很快就迷倒了所有的人，成为在伊斯兰国国家的代表性的饮料。
这个是通常说的第一个牧羊人的传人传说，是咖啡的起源的传说。另外一个传说也是和阿拉伯孙女的故事起源于阿拉伯半岛的一一二五八年前后，在阿拉伯半岛的地方，有指的是也门的百步地方的首付设图叫做雪克卡尔蒂的弟子，就叫雪克欧玛。
当时这个人和他在摩卡地区是非常受热到人民的尊敬和爱戴，但是因为他位高权重，可能就犯了一些不该有的错误，然后被他的族人进行了流犯式的七族流犯的惩罚。
在他饥饿的时候，靠在一棵树下面就看见这些鸟在这树是吃树枝上的一些红色的果实，这个时候出于非常的饥饿也把果实来试吃了一下，发现不仅能够冲击，还能够提升了精神，让他觉得非常的冲着充实感一下子出来了，觉得自己已经又恢复到了满血复活了。
慢慢的咖啡就在也门的摩卡地区就开始流行起来，同时当时在摩卡阿拉伯地区出现了一些流行疾病，流行疾病把这些果实带回去，把它煮成水给这些病人来喝，就视同为神药，觉得这个东西喝了以后身体非常的亢奋，能够让自己的精神状态非常的好，把这些果实煮水当成药来给病人来喝。
其实大家都知道咖啡里面是含有很多的咖啡因，咖啡因在一些感冒药这些里面都有，都需要有这些成分在里面，喝下去以后发现药到病除，救回了很多的人。由于四处的形象，整个的摩卡地区的这些人，就原谅了以前所犯的罪行，让他回到了家乡，并且把他推崇为一个他们部族的首富者。
这个是第二个传说，就跟咖啡是怎样能够普及出来的。以上的这两个传说都是在非洲埃塞俄比亚发生的，所以考古学家以及对于咖啡的dna的基因的检测就认为都能够把它确实认为咖啡的发源地就是在非洲的埃塞俄比亚这一个国家，这个是咖啡的起源的传说的故事。
