相信很多人都喜欢吃芋头粥，但是却不知道怎么做，熬出来的芋头粥不好吃，其实只要掌握好方式，保你熬出来的芋头瘦肉粥比外面买的还要顺滑软绵，香甜软糯。
切成细丝后，再把它切成小丁，然后再来回剁一下，让肉丁剁得更碎一点，但是不要剁的太碎，有一点颗粒感，吃起来更香。
剁成这样的小颗粒，现在收入碗中备用。准备一小块生姜，切成薄片。
再切成细丝，剁成生姜末，剁得越碎越好。收入碗中备用。一把小香葱切成葱花，葱可以多准备一点，这样吃起来更加的香。
收入小碗中备用。现在把锅烧热，倒入少许的植物油，再盛入一小块猪油，把猪油熬融化。
然后把蒜末和肉末一起倒进来炒香，将瘦肉炒至变色，将肉末用生姜末，这样煸炒过后可以很大程度的去除里面的肉腥味。
翻炒好后，往里面加入足量的清水，水的量根据自家人口的数量来定。
接着把提前淘洗好的大米倒进来，用勺子搅拌搅拌。
盖上锅盖，把锅里面煮开。然后把芋头块倒进来，芋头一定要开水下锅，这样煮出来的芋头才会软糯软绵。
很多人熬出来的芋头粥粥已经熟透了，而里面的芋头吃起来却是生的，口感也非常的寡淡，不好吃就是因为是冷水下锅的。煮芋头的时候一定要开水下锅，搅拌两下后盖上盖子，再一次把锅里面煮开，煮开后用勺子搅拌约一分钟的样子。
这个过程用大火来进行搅拌，这样可以让芋头里面的淀粉更好的煮到粥里面，煮好的芋头吃起来口感更加的软糯软绵。
搅拌好后再一次盖上盖子，把火开到中小火，慢慢的熬煮40分钟。
亲爱的朋友们，熬好后，现在往里面调入适量的盐进行调味，再加一点点的味精。
