农村能吃的野菜非常多，也经常到地里挖一些野菜尝鲜，这也是自然对农村的恩赐。作为一个土生土长的农村人来讲，对各种的野菜都非常熟悉。不过这次却学习到了，有不少人在路边捡杨树芒子，原来我们常见的杨树芒子也能吃。
杨树芒子就是路边杨树开的花，好像一个个挂着的毛毛虫似的。每年都有长不过从来没有见人吃过，打电话问了问老妈才知道，这杨树芒子是以前度慌的口粮。如今生活水平提高了，想吃什么就能吃到什么，自然没有人会去吃杨树芒子了。
那时候的农村每当杨树窜出花骨朵，都会去村外的杨树林子里面钩一些下来。选择杨树芒子也有讲究，在地上捡一些掉落下来的莽子试一下口感，要清甜味道好的才会摘。那些熟透的没有米粒的莽子不能吃，主要是口感太差了，也容易消化不好。
杨树芒子可以做菜，把新鲜摘下来的杨树芒子洗干净用开水焯下去掉那些一些苦涩味。可以用来凉拌，放上一些调料味道特别好，有那种天然的清香味。摘的多了也可以用来蒸包子捏饺子，放上一些韭菜味道更好。
在农村也有用杨树芒子治疗拉肚的土方子，拉肚子要是吃了杨树芒子做的菜对肠道有保护作用，当然不能吃多不如会更严重。在有据说把杨树芒子烧成灰涂抹在烫伤的地方效果很不错，不过现在看病很方便，这些土方子最好不要轻易的尝试。
现在正是杨树芒子的季节，以前人们因为穷才吃的杨树芒子，也有人开始尝鲜。生活也就是这样，经历多了反而越喜欢朴实无华，这也是农村最独特的味道吧！
