秋天已经逐渐像我们走来了，天气变得不再像之前那么炎热了，虽然说有些地方白天的时候还是会有稍许热，但是基本上早晚都会是很凉爽的，所以朋友们还是得注意，及时添加衣物，秋天最主要的特点就是比较的干燥，所以我们的日常作息也是得非常重视的，早睡早起，避免熬夜，这样才能提高自身的免疫力，饮食方面也是需要重视，多吃一些清淡的比较好。
豆类食物就是比较适合我们秋天来吃的，我们平时爱吃的豆干，豆腐都是不错的选择。这是因为豆类食物里面含有大量的蛋白质和脂肪，能够满足我们日常所需的营养，今天给朋友们推荐的豆干，就是非常不错的食材，再配上它的黄金搭档蒜苔，吃起来是特别的美味的，而且对身体也是有不小的帮助。
秋天的蒜苔是非常喜人的，长得是又长又粗，而且口感清脆，我们吃起来会有一丝丝的甜味。小编自己就是属于比较爱吃蒜苔的，平常就喜欢用蒜苔搭配不用的食材做来吃，今天小编给大家分享的是蒜苔炒豆干，做法是特别的简单，但是简简单单的做出来，味道却是特别的好，大人小孩都爱吃。
首先做之前我们先把食材准备好，蒜苔、豆干、这是必备的，另外我们再弄点大蒜、葱花、姜、豆瓣酱就好了，配料方面家里基本都有的。
然后我们就可以开始做了，第一步我们先把豆干切成长条的形状，蒜苔的根部和尾部给它去掉，把它切成3厘米左右的长条，然后用清水把它多清洗一遍，接着我们烧热一锅水，把蒜苔和豆干都放进热水内焯烫一下，注意这一步是需要顺序的，一开始我们在水开后先放入蒜苔，顺便往里面滴上几滴食用油，这样的话可以增加菜品的鲜亮度，2分钟后就可以倒入豆干了，只需要焯烫30秒就可以捞出了。
接着我们就可以起锅烧火了，先在锅内倒入一勺食用油，等到油热了以后我们往里面放入葱姜蒜把它炒出香味来，然后顺势放入一勺豆瓣酱再炒一下，接着就可以把我们刚刚弄好的的蒜苔和豆干倒进去了，现在就可以开始放调料了，首先放入少许的老抽和1勺生抽，白糖也可以放一点，盐也是一点点就好了。调料放好以后继续翻炒两分钟就可以出锅了，一道美味的蒜苔炒豆干就被我们做好了。
这个季节吃上一盘蒜苔炒豆干别提多巴适了，小编家里，这道菜可是常客，每次做出来都会被一抢而空，男女老少都爱吃。朋友们喜欢这道菜嘛，喜欢的朋友就快快动起手来，心动不如行动。
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