一、牛蛙的人工繁殖
1、种蛙池的构造：面积以 10-15 平方米为宜，池深 1 米左右，水深 60-80 厘米，以水泥结构为佳，池底可高低不平，水位有深有浅，食台固定于一处，池周围设防逃网或防逃墙，池中央可设置 一定面积的陆地和产卵区，产卵区约为总面积的三分之一，水深保持 10 厘米。
2、种蛙来源与培育：选择体重在 0.5 千克以上，年龄 2 龄以上的青壮年蛙作种，雌雄比例为 1:1，每平方米放养 1 对，4-5 天后开始摄食。已驯食的种蛙，投喂配合饲料，日投饲率为 3-6%， 临产前投喂一些蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼虾等动物性饵料。没驯食的种蛙 投喂动物性饵料，日投饲率为 5-6%，最高可达 10%以上。一般分早晨和下午两次投喂。同时用黑光灯引诱
昆虫，增加补充饵料。培育期间，应看天气的变化；不定期换水，保持水质清新，同时要有适 当的阳光照射，尤其是产卵季节。
3、产卵孵化技术：牛蛙产孵期在 5-9 月份，产卵可分自然产卵和人工催产两种，雌蛙催产剂量为牛蛙或青蛙脑垂体 4 个＋HC G600 单位 LRH-A250 微克/斤，雄蛙剂量减半，采用一次性注射。在水温 20-30℃时，一般经 40 小时，开始抱对产卵，产卵后20-30 分钟即可轻轻捞出卵块放入孵化池孵化。孵化池以水泥池较好，面积几平方米到几十平方米，水深 20 厘米，水质要清新、无污染，池上方要遮盖好,防止水温骤变。每平方米可放卵 6000-9000 粒，在水温 25-32℃、气温 20-32℃时，经两天半就可孵出蝌蝌。
二、蝌蚪的养殖技术
1、蝌蝌池的构造：水泥池、土池均可，面积可大可小，小者几平方米，大者几十平方米或更大，小池以保持 30-60 厘米水深为宜，大池深可在 1 米左右，蛙场应建成规格不一的配套的蝌蚪池， 以便分批容纳不同时期的蝌蚪。内池应有进出水设施，做到排灌自如， 在水面 10 厘米处置一饵料台，另在池中放些浮性物体供变态后的幼蛙休息。
2、蝌蚪的饲养管理：蝌蚪孵出后留在原池内饲养 1 个月左右。脱膜后 3 天开始投饵，每天 2 次，每次每万尾蝌蚪一个蛋黄，第 5 天后投喂一个半蛋黄，加少量豆浆。随着蝌蚪的长大，池水逐渐加至30？40 厘米，饵料改为鱼粉、米糠、豆渣等，日投饲率 5%，10 天后增加10%，15 天增加到 15？18%，3-4 天换水一次，经一个月饲养，蝌蚪可达 4-5 厘米长。此时将蝌蚪转入已消毒、培肥的较大面积的土池，每平方米 70-100 尾，池内水深 1 米左右，池底平坦，有一定的倾斜度，淤泥少。每天投喂 2 次，以配合饲料为主，适当施肥。经 40？50 天的培育，蝌蚪个体可达 50 克，开始变态成幼蛙。
三、幼蛙的养殖技术
1、幼蛙池的改造：以潮湿、温暖、背风向阳、人为干扰少的地方建池较好，面积不宜过大，大者几十平方米，小者 3-5 平方米， 驯食幼蛙的，以小池为好。土地、水泥池都可以，池深 60？70 厘米， 池周围要用 1 米高的纱窗布围住以防蛙外逃及敌害入侵，池内只放一个饵料台，饵料台四周用木条做成框，中间用纱窗布绷紧。
2、变态幼蛙的收集：蝌蚪长出后腿后，用网从蝌蚪池中捞起， 适当集中到小一些的水泥池或土池中去，继续投饵，前腿长出后不再摄食，直至尾巴消失，此时将幼蛙捞出放入幼池或驯化池，每平方米100-500 只，池内水深 10-20 厘米。
3、幼蛙的人工驯食技术：
（1） 前期培育：刚变态的幼蛙体质较弱，须经 7 天左右的前期培育，使之身体强壮，有一定的营养积累后再驯食。前期培育主要用活饵料，以蛆和小杂鱼为最好，每 100 只蛙每天投喂 100 克左右。
（2） 食性驯化：以长条形的小杂鱼或蛆作引诱物质，由少到多掺和加死饵或颗粒饵料，直至最后全部投喂颗粒饲料。也可直接用颗粒饲料驯食，此时应降低水位至浅水区刚浸入水中，而深水区幼蛙后腿不着底，将颗粒饲料撒在浅水处，幼蛙的活动使颗粒随水而动， 引诱幼蛙摄食。驯食一段时间后，可将大个体幼蛙带动未驯食的幼蛙摄食，这样可缩短驯化时间。
4、幼蛙的饲养管理
（1） 将驯化池的幼蛙按大小分开，分稀，每平方米 100 只左右。
（2） 有条件的地方，幼蛙可转入室内饲养。
（3） 注意防寒防暑,牛蛙最适生长温度为 22-28℃,最高不超过 35℃，最低不低于 20℃（冬眠除外）。高温季节，室外适当遮阴， 室内保持通风。冬季，室外幼蛙池要盖塑料布，最好再加一层稻草， 经常加注一些井水，保持水温在 10℃以上。
（4） 定时投饵：适温期间，每天 2-3 次，日投饲率3-5%，在投喂配合饲料的同时，也可间或投喂一些新鲜的饵料。
（5） 室内养殖，每天换水，清洗食台。室外土地，注意水质不能过肥，经常加注新水。
（6） 注意观察，做好防病、防逃、防敌害工作。
四、成蛙的养殖技术
1、成蛙池的选择和设计：成蛙池的要求不及幼蛙严格，面积也可大一些，水的需量不大，但要有可靠的水源，要保持池中有一 定的水深，室外越冬池水深应保持 1 米左右，池的周围最好不设置可供蛙用力跳跃的陆地或其它硬物，水深至少在牛蛙后腿踩不到底的深度上。池壁要高出水面 30 厘米左右，再在池壁上围一圈向内倾斜的 20 厘米高的纱窗布。池内不应设置隐蔽的死角或洞穴。
2、商品蛙的半精养技术：室外的鱼池、洼池、稻田、藕塘等面积较大，蛙较分散，多以天然饵料为主，颗粒饲料为辅。池中设 几个浮于水面的饵料台，按精养方式投饵。同时用黑光灯诱虫，为没 有在饵料台摄食的牛蛙补充。放养密度不宜过大，每平方米 10-30 只左右，视饵料条件决定。
3、牛蛙的室内集约化养殖：日常管理大体与幼蛙相同，但放养密度不一样，体重 100 克以上的每平方米 50 只，可一直放养到商品规格，若体重不足 100 克，密度可稍大一些。在 22-28℃ 条件下，每天投饵 2-3 次，日投饲率为 3%（新鲜饵料为 10%）。体重约在 200-250 克左右时，可补投一些新鲜饵料以补充维生素。
4、牛蛙的加温养殖：引进热源，创造适宜的温度条件，打破牛蛙的冬眠期，使牛蛙常年摄食生长。热源有地热水、工厂余热水、 锅炉加温、电加温等，无毒害的热源可直接作为饲养用水，有毒害的热源可处理后利用或通过管道间接加热池水。加温养殖一般在低温季节养殖，唯有注意加温的温度在适温范围内。
