（三）芹菜
芹菜喜冷凉，种子发芽适宜的温度为10-20℃，生长适宜的温度为15-25℃，在较高的温度条件下（超过25℃）芹菜出苗就会变差，超过30℃可能出苗就会非常少。所以秋季种植芹菜，播种前最好先低温催芽，再播种就出苗很容易。
芹菜种子还有个特点，它为喜光种子，发芽过程中，有光照发芽更快，其实也不用非得裸露在光下，播种浅一点，稍微有点光就能够促进其发芽，但是黑暗的环境中也是能够发芽的，只不过发芽质量较差，也慢。
【播种时间】由于芹菜苗期很长，从播种到长出三四片叶需要六十天左右，最简单的方法是在育苗盘中先育苗后移栽，育苗前进行种子催芽。七月上中旬播种育苗，8月底栽到塑料大棚或者塑料小拱棚。现在有点晚了，如果自己吃，对产量没有很高的要求，立秋之前种也来得及。
二、韭菜、小葱、芹菜的播种方法，有什么要注意的地方
（一）韭菜和葱的播种方法差不多，要注意的地方也差不多
韭菜和葱都是弓背出土，经过立鼻到直钩两个阶段，这个阶段要保持土壤湿润使之顺利出土。并且韭菜和葱的出苗方式，导致其出苗能力是很弱的，如果土壤板结、偏硬、甚至粗糙均会影响其出苗，所以我们还是要强调整地要细致。
要选择肥沃、疏松、透气性好的壤土或者沙壤土种植，整地一定要精细，多翻地几遍，多耧几遍，把小石头、小砖头都清除出去。播种后的覆土要精细，不能有大坷垃。要播前造足底墒，最好播种不畦灌大水，否则表层土结块会严重影响出苗。
韭菜、葱出苗时间较长，最好是进行地膜覆盖保持土壤湿润，如果没有覆盖，*话也只是表层土，可以喷水保持湿润。这样来说韭菜、葱最好用微喷灌溉。
需要注意的是，葱蒜类蔬菜播种最好用当年的新种子，陈种子的发芽率大大降低，怎么才算是当年的新种子呢，葱类蔬菜一般5月开花，6月上旬种子成熟。这些种子称为新种子，可以在当年秋天播种，发芽率很高。
（二）芹菜的催芽方法，并不难
芹菜催芽方法很简单，催芽后出苗真的很好，没有恒温催芽箱，用家里的冰箱也可以进行简单的催芽。先浸种48~72小时候，让种子充分吸水，能够明显的看出种子发胀后用湿布包裹，白天放在室温下，晚上放在冰箱的冷藏中，期间每天用清水冲洗种子，三四天后有三分之一的种子露白了就可以播种。
芹菜可以用育苗盘播种育苗，选择蔬菜专用育苗土，芹菜苗期长得很慢，管理比较简单，保证不缺水，偶尔喷施点叶面肥即可，当长至三四片叶时就可以移栽到大田了。
