春天到了以后,路边的野菜,山中的野菜都长出来了,每年的这个时候我也会到路边,或者是山中挖野菜。野菜可以直接吃,也可以晒成干菜,还有的人拿来做馅,包饺子包包子吃,大家之所以这么喜欢野菜,那是因为野菜是纯天然的,无肥无农药,真正的绿色食品。
在生活中大家是不是都会觉得野菜是最好的,它是无公害的,但是你知道吗?其实野菜也分好的与不好的,并不是所有野菜都是好的,下面我们就来说一下野菜的好与坏。
医生温馨提示:春天常见的5种野菜,建议少吃,别拿它们当宝了
1、小河芹
小河芹也叫野芹菜,它是生长在潮湿阴暗的水沟旁边,每年的这个时候是小河芹最茂盛的时候,记得小时候家里穷,买不起芹菜包饺子包包子,就盼着春天早点到来,好跟妈妈去挖一些小河芹回来包包子吃,放上两个鸡蛋,那时候吃的真的感觉是世界上做好吃的东西了。
长大了以后,随着条件越来越好,科技也发达了,才知道小河芹其实并不好,它虽然是野生的,但是它的生长环境不好,这就促使它会带有一些寄生虫,同时小河芹还有一些毒性,虽然口感和普通芹菜差不太多,但是它里面含有的成分是对身体有害的,所以咱们以后还是少吃小河芹为好。
2、马齿苋
马齿苋也叫马齿菜,在我家这也叫马莲菜,它生长在农村的马路两旁,或者是山坡上,它无论干旱还是雨多,都不影响它的生长,而且马齿苋是有着很高的药用价值的,每年的夏季是马齿苋生长最旺盛的季节,好多人会挖一些回来吃,可以做包子馅做饺子馅,也有一些人会把它晾成干,然后泡水喝,但是不管是怎么吃,如果吃不对,就会给身体到来影响。
首先马齿苋的清洗必须注意,然后无论是做馅吃,还是泡水喝,都必须用盐水把它焯熟,因为每个人的体质不同,所以吃了马齿苋的表现也不同,有的身体偏凉的人吃了马齿苋,很有可能会导致肠胃不适,并且肾功能不好的人吃了,还会影响肾功能的代谢出现问题,所以说野菜虽好,但是它并不是适合所有人,所有不要所有人都把野菜当做宝,野菜也不能随便乱吃哦!
3、香椿
香椿我特别喜欢它的味道,一种说不出来的味道,每年这个时候,香椿树上的香椿就可以摘下来吃了,尤其做点香椿酱,简直是太美味了。香椿也是一种野菜,它含有丰富的膳食纤维,而且里面还有钙、磷、钾等营养成分。但是你知道吗?香椿虽然好吃,并不是适合所有人的。
首先长期患有慢性疾病的人不宜吃香椿,因为香椿属于发物,常吃香椿容易把旧病吃复发了。其次皮肤容易过敏的人不宜吃香椿,还有就是体质虚寒的人不宜吃香椿,说到这大家也都明白了,野菜虽好,但并适不适合所有人,所以以后为了身体健康,咱们一定要注意这些。
4、黄花菜
黄花菜大家更不陌生了,农村几乎家家的小园中,都会有一些黄花菜,黄花菜可以炒着吃,凉拌吃,还可以涮火锅,它是非常受欢迎的一种野菜。但是在黄花菜中存在着一种物质叫秋水仙碱,这种物质进入人的体内会很难消化。
如果想避免这种情况的发生,一是在吃黄花菜之前,要把它的花心揪下去,还有就是一定要把它焯水,如果不焯水的话也要晾干了之后再吃,不然吃了对身体不好。
5、红凤菜
红凤菜也叫灰菜,它在农村随处可见,这种野菜的颜色特别漂亮,之所以好多人都认为它好,那还因为它有很好的补血作用,但是这种野菜碱性比较大,吃多了容易伤害肝脏,在吃灰菜的时候,同样清洗干净,再用大火翻炒,要使其灰菜里面的生物碱完全的分解,以免对人体的肝脏带来伤害。
医生温馨提示:野菜虽然好,但是它并不适合所有人,还有就是因为野菜都是野生的,吃的时候一定注意清洗,该焯水的焯水,该晾*晾干,不要盲目的吃,对身体不好,好了,今天就分享到这,记得留言,拜拜!