海鲜鸡蛋面简单做法,鸡蛋海鲜面简单做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-03 22:19:42

海鲜鸡蛋面简单做法,鸡蛋海鲜面简单做法(1)

昨天发了火龙果手擀面,大家主要对面条煮完会不会褪色,用火龙果汁擀的面会不会甜,火龙果籽怎么去除用不用去除这几个主要问题比较感兴趣,现在我来回答大家。

火龙果面条煮好后会微微有点褪色,面条汤色也是淡粉的,但面条还是一样的美艳,今天我的煮的面条,大家一看就知道煮好后是啥样了。大家一定要记得,面条汤也不要丢掉,不管是热喝还是凉饮,都是相当美味,我们老家有句话叫原汤化原食,吃完面条,配点煮面条的汤,更容易消化和吸收。

因为我们的火龙果榨汁时,只用了半个小火龙果,而且有水洗果肉和果籽的过程,所以,用的火龙果汁虽略有一点甜味,但从加到面粉中到被煮熟,已经被稀释的没有一点甜味了,这一点不用担心了。

火龙果肉和籽,您不愿麻烦单独过筛洗,那就直接压碎了加入面条中,也是一样的,面条上还会有火龙果籽,那样也别俱一格。

海鲜鸡蛋面简单做法,鸡蛋海鲜面简单做法(2)

再说说配面条的汤菜。面条这么貌美,我们当然要给它配个好菜。这个配菜,是我们沿海小城人家经常做的鲜贝木樨汤。鲜贝,是秋季收获的扇贝里面的鲜贝丁,我们小城是北方沿海,每年的秋季收获一次扇贝,这时大家都会买些回来分装冷冻存储,不用加太多配料,一把贝丁,几个鸡蛋足亦,一碗鲜掉你眉毛的汤就得了。

海鲜鸡蛋面简单做法,鸡蛋海鲜面简单做法(3)

用料很简单:鲜贝(鲜的扇贝丁),鸡蛋,韭菜,胡椒粉 芝麻油

具体做法:

海鲜鸡蛋面简单做法,鸡蛋海鲜面简单做法(4)

1准备食材。

2贝丁洗净后加入鸡蛋。

3再加入适量盐充分打散。

4锅烧热放入油,倒入鸡蛋贝丁。

海鲜鸡蛋面简单做法,鸡蛋海鲜面简单做法(5)

5煎至贝丁鸡蛋成团,没有湿的蛋液

6加入适量的水(洗贝丁的水沉淀一下即可用,特鲜)

7大火煮开再略煮一分钟,加入韭菜后关火。加几滴芝麻油,适量胡椒粉调匀。

8做鲜贝汤的同时,另一锅煮面条,汤好了,面条也好了。

海鲜鸡蛋面简单做法,鸡蛋海鲜面简单做法(6)

捞出面条,放上鲜贝汤,粉嫩的滑爽面,金色的鸡蛋,白色的贝丁,还有星星点点的韭菜末,那味道美极了,一大碗面条绝对不够吃啊!

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