土著上次介绍了两家海鲜面，很多网友兴冲冲的就去体验了一把，回头跟我说他们这几家面的汤果然有点不一样。自己家烧的海鲜面虽然也好吃，但总觉得差那么一点。为什么外面烧的面总是比家里的好吃呢
去外面吃海鲜面虽然省心省事，但是这个价格也不是一般人经常能承受得起的。海鲜面店点一只不大不小的螃蟹60元一只，而如果我们自己去市场买都可以买2斤，2斤差不多有3到4只了；滑皮虾，15元一份7，8只，如果去市场买可以买半斤滑皮虾，个头小一点的话都有接近20、30个。一碗100元的海鲜面，如果家里烧的话只要25-30元就能搞定，而且还能确保自己所用的食材是最新鲜的。
但是我们自己烧的海鲜面，鲜味是有了，总觉得和知名海鲜面店烧出来的面汤少了点什么。土著今天来揭秘，海鲜面里你只要搞定这个面汤，再最后加上一点“它”味道绝对很正。
首先，海鲜面店的汤好喝，一般是他们的高汤好，而海鲜面高汤一般是由各种骨头熬制而成，调料也用的比较多。但我们在家里不需要用到这么多调料，只需要去市场挑一下小排或者筒骨就可以了。烧面之前，先把小排加少许油翻炒到变色，加热水煮上半小时即可。什么鸡精，味精，十三香之类的完全都不需要。
