刺嫩芽也称辽东楤木、刺龙芽、刺老芽、树头芽，是五加科楤木属的多年生木本植物，大多生长于我国东北部区域的杂木林、次生林、阔叶混交林的林缘、灌木丛，以风味清香独特、味美可口为人们所喜爱和青睐，其食用方法是将刺嫩芽放入滚水中焯过，进行拌吃或蘸酱吃；也可与肉、蛋、虾蟹搭配炒食。其含有人体所需的多种氨基酸和大量的矿质元素，其根皮可入药，有不可多得的营养价值、经济价值和药用价值，根茎含有皂甙，甙元是齐墩果酸，具有补气活血、袪风利湿、止痛的功效，因而获得了“山菜之王”的美誉。刺嫩芽的根系有极强的萌生能力，以初植密度为5000株/hm2为例，采用根系萌生和人工培育的方式，第4年可达1万株/hm2，在栽植后的第3年大量产芽，达到年均产芽500 kg/hm2，以其经济寿命25年计算，按售价6元/kg，刺嫩芽的总产出值可达6.9万元/hm2。
吉林省延边汪清县属于大陆性中温带多风气候，四季分明，垂直变化较大，年平均降雨量为580 mm，无霜期为110～140 d，林地面积有90余万hm2，占全县总面积的89.4%。有极其丰富的林业资源，如：红松、落叶松、黄菠萝、白桦、椴树等，还有以蕨菜、刺嫩芽为代表的山野菜资源，它们生长在野生植物群落之中，成为风味独特、营养丰富的天然绿色食品，据相关数据统计，汪清地区的山野菜每年采摘量大约在1000 t，采摘量不足其资源量的3/10。
刺嫩芽是耐阴、耐严寒、喜光和湿润的落叶小乔木，高1.5～6m，单数羽状复叶，具有五棱球形的浆果，喜爱生长于酸性或偏酸性的肥沃土壤条件下，如：土壤肥沃、潮湿或半阴的沟谷或阳坡。通过土壤化验可知，土壤酸度为7.75的盐碱性土壤适宜于刺嫩芽的引种，提高刺嫩芽幼苗的成活率。育苗流程主要包括有以下2个方面。
待9月下旬刺嫩芽果实成熟之后采收种子，选取长大、健壮、果穗圆锥形的成熟母树，待刺嫩芽的浆果黑熟之后进行采摘、搓洗、果梗滤洗，剔除果肉及干瘪的种子，对其进行阴干处理和贮藏。
