我们国家物产丰富，水果种类多不胜数，但在茫茫果海之中，真正站在了风尖浪口的水果可没有几个，桃子算是个中顶流了，毕竟中华上下五千年，代代几乎都有关于桃子的奇闻异事，可以说是出尽了风头，这种香甜多汁的水果凭借个人魅力和吉祥的寓意一直深受大众喜爱，上至王公贵族下至穷苦人家，不同时节不同节日都有吃桃的习惯，好像老百姓就没有没吃过桃的。
这种说法可能有些夸张，但经过了这么多年的栽培种植，桃的种类可以说是丰富多样，以前有人不喜欢吃桃就是因为桃子上面都长有细小的绒毛，有人觉得这些绒毛看上去就很烦人，也有人干脆对桃子毛过敏，于是就有人专门研究出了无毛的油桃，油桃色泽明亮，表面就和苹果、李子一样光滑如油，口感并不逊色普通的毛桃，还很耐存放，今天我们就专门来讲讲这油桃。
相比起一般要八到九月才能成熟的其他桃子品种，油桃是桃内最早熟的品种，按理来说这是很便利的，因为它独享了一个最好的时节，但它的口碑却不佳。很多朋友把油桃买回家亲自吃一口后会发现根本不甜，有的还酸到让人无法下口。因为如今很多商家都要抢先收获，所谓的抢收其实就是等到水果进入成熟期后就立刻采收下来，这样做的好处主要有两个，首先，抢收下来的水果更便于存放和长途运输，其次水果可以更快地抢占市场，创造更多利润。
在以前引种其他国家的油桃品种，普遍存在果肉偏酸的情况。但在上世纪80年代以后，我国已经培育出完全成熟后不酸的油桃品种了，所以目前国内本土的品种只要适时的采收，就能杜绝油桃偏酸的问题。
但目前市面上的很多油桃就是抢收的果子，这样的油桃其实还并没有在树上呆到最好的收获时节就被提前采收，虽然熟了，口感却不佳，油桃极具欺骗性的外表又让人很难分辨出这个果子到底成熟没有。久而久之，大家对油桃就产生了一种华而不实的固有印象，看到它就觉得嘴巴发酸，所以哪怕它在4月已上市，销量也一直是不好不坏。
而且油桃还有一个不为大众所知的特性，大家如果仔细观察应该能发现，和普通的桃不同，油桃其实很耐存放，不会放置两三天就变软，而是一直都会保持一种捏起来硬硬的状态。这是因为油桃在摘下后不会变熟，一旦从树上被摘下来，油桃就像是被按了暂停键一样，一般的水果可能还能通过放置变熟，但油桃不会，所以抢收这种行为对油桃的伤害比对其他水果都要大很多。
但这如果要让油桃来背锅实在也有点过分，毕竟油桃自己有没有办法决定它什么时候从树上被摘下来，面对抢收盛行的水果市场，消费者们唯一能做的其实是学会挑选水果的秘诀，不同的水果在自然成熟期的表现是不同的，像是油桃如果是自然成熟摸起来果肉就是有点儿软的，如今油桃正是应季的好时候，大家要是想买一斤7元，千万记得挑软的，一定不要图硬的好存放而购买硬油桃，否则就只能面对酸桃啦。
