随着生活水平的不断提高，人们对自身的保养也越来越重视，各种营养保健品只要是说好的都愿意试一试，霍山石斛是现在市面上相当热销的养生保健产品，但是市面上价格各异，相差甚远，甚至有些不良商家为了谋取暴利，以次充好，滥竽充数，让很多消费者上当受骗。
我们在识别霍山石斛的真假，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。 其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。真品霍山石斛因其含较高的糖份，霍山米斛枫斗偏黄色，霍山铁皮石斛枫斗呈铁青色；若是经过打蜡处理的，则有反光现象，而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
用鼻嗅它的味道，拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，正品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。 这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是霍山石斛。
（三）手辨别
用手拉，看它的韧性。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。
若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的霍山石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
取一粒枫斗放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。
慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。
这就是霍山石斛比较神奇的一点，“看似一棵草，嚼似一粒糖”。
所以，我们在挑选石斛的时候，要充分运用自己的眼睛、鼻子、手、嘴巴等来对霍山石斛进行判别，进而挑选出高品质的石斛产品。
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