总之，大个草莓也可以放心吃。其实我们现在吃到的草莓本身就不是一个天然的物种，而是不断杂交选育的结果， 所以真不用为无害的“人工”成分过度担忧。
草莓这么贵，值得买吗？
解决了草莓安全性的问题，我们再来谈谈它营养方面的性价比。
前面说了，这个季节吃到的草莓都是大棚种植的，成本会比较高。再加上草莓质地娇嫩易损，采摘、运输、包装过程中又会增加额外的成本，所以我们买到的草莓都非常贵。
尽管如此，我建议大家有条件还是应该经常吃一吃草莓（以及其他名字里带莓的浆果类水果）。
草莓虽然吃起来甜，但滋味主要是因为香气浓郁，总糖量真不算太高，这可能也与它果糖比例高，甜度大有关。草莓的热量也只有32kcal/100g，远远低于香蕉、苹果，甚至猕猴桃、橙子，是体重友好的水果。（但也架不住你一次吃一盆）
吃草莓对血糖的影响非常小，它本身的升糖指数只有40，而且饭前吃草莓还可以延缓餐后的血糖反应，改善血脂状况。有研究表明，饮食中草莓吃得多的人群，相比不怎么吃草莓的人，在心血管方面会更健康。
你可以点击大图了解临床试验结果
Afrin, Sadia, et al. "Promising health benefits of the strawberry: a focus on clinical studies." Journal of agricultural and food chemistry 64.22 (2016): 4435-4449.
除了媲美柑橘类水果的高维生素C含量（58.8mg/100g），草莓还富含钙、钾、镁等矿物质。
其中花青素、花色苷、儿茶素等抗氧化物质，长期摄入可以减少慢性炎症，并作为潜在的神经保护剂吸引了研究者的注意。[6] 长期吃莓类水果可能对减缓认知衰退也有潜在益处。
草莓买回家怎么洗？
草莓这种既不能去皮、又不能猛搓的浆果类水果，就有人担心洗不干净的问题。
其实无论是什么水果，吃之前用干净的流动水适当揉搓冲洗30秒以上，用清水泡5-10分钟，泡完再冲洗一遍，风险就已经很低了。
如果你担心农药，蔬菜水果等食物中都会有不同程度的农药残留，确实可以考虑加大清洗力度，比如增加物理揉搓、水里加洗洁精、小苏打、盐，甚至削皮、焯水……
（我刚刚吃了一小盆车厘子，揉搓时加了几滴洗洁精，又泡了5分钟，然后再冲干净吃了。但如果是洗草莓的话，我也就用自来水泡泡冲冲就吃了。）
其实我国目前对于农药已经控制越来越严格了，理论上问题不大，只是毕竟很多种植户没接受过充足的培训，农药残留还是难免的。不过人体对农药也有一定耐受剂量，一两次吃水果吃进去的量通常也不用担心。
如果你担心病毒，新冠疫情已经有一年了，主要还是呼吸道传播，目前还没听说吃什么东西吃出感染的病例。
不过倒是有因为用了冷冻草莓之后处理不当感染诺如病毒、甲肝病毒的案例，大家只要做到充分清洗、勤洗手、保持清洁厨房、做熟、生熟分开、从正规渠道购买食物这几点，也无需过多担心。
内容来源：果壳
