香蕉怎么炸好吃又脆皮不加面包糠,香蕉怎么炸好吃又脆皮用空气炸锅

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-04 07:00:52

香蕉不要直接吃了,简单一搅一拌,个个金黄酥脆,全家大小抢着吃

很多块茎类的蔬菜,比如土豆、紫薯、红薯等,淀粉含量非常高,经过油炸之后,其中的淀粉会散发出特殊的香味,这种淀粉香味是普通的油脂无法比拟的,小孩子们最爱吃的薯条薯片等就是最好的代表。其实在水果界也有一个十分适合油炸的水果,那就是咱们经常吃的香蕉。香蕉淀粉含量在水果中数一数二,而且本身软嫩容易加工,稍微经过油炸就会变得金黄酥脆。

香蕉怎么炸好吃又脆皮不加面包糠,香蕉怎么炸好吃又脆皮用空气炸锅(1)

今天就教大家一个香蕉的新吃法——【脆皮香蕉】,做法简单快速,只需筷子简单一搅一拌,就能轻松搞定。炸到金灿灿,酥脆的外皮,加上中间绵滑的香蕉泥,口感层次超级丰富。家中有香蕉的朋友,一定要试试这种新做法,我每次在家做,还没出锅就满屋飘香,个个金黄酥脆,全家大小抢着吃。

需要的食材和配料:香蕉、鸡蛋、淀粉

做法和步骤:

1、准备几根香蕉,去皮之后,将每根香蕉都平均地切成三小段。将切好的香蕉都裹上一层淀粉,放在一旁备用;

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2、准备两个碗,一个碗中打入2个鸡蛋,用筷子搅拌成鸡蛋液备用,另外一个碗中倒入适量的面包糠备用;家中没有面包糠的朋友也不用愁,文章末尾,洛洛手把手教大家在家自制“面包糠”。

3、将已经拍上淀粉的香蕉段,依次放入鸡蛋液——面包糠中,让香蕉均匀地裹上这3种食材,然后既可以起锅炸了。

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4、锅中加入食用油,将油温加热到6成热(160度)左右,转中小火加热,将准备好的香蕉段放入锅中开始炸,一直炸至外皮金黄,咱们的【脆皮香蕉】就能出锅了。

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香蕉不要直接吃了,只需要简单一搅一拌,就能做出美味甜点【脆皮香蕉】,外皮金黄酥脆,好吃在嘴里,中间香甜软滑,融化在心里。喜欢的朋友一定要在家试试,不需要任何高超的厨房技巧,人人在家都能轻松做出来。

【需要注意的细节】:

1、【脆皮香蕉】想要炸的好吃,下锅时油温一定要高——将筷子插进油锅中,筷子周围开始冒泡就说明油温已经可以了。这样香蕉才能快速炸至定型,加热的时候用中小火,这样才能炸到外皮金黄酥脆,中间的香蕉也软滑好吃。

香蕉怎么炸好吃又脆皮不加面包糠,香蕉怎么炸好吃又脆皮用空气炸锅(5)

2、家中没有面包糠的朋友,可以用馒头或者面包来做。准备一些馒头碎或者面包碎,取锅加热,不需要加油,锅热之后放入馒头碎,开最小火慢慢烙,烙至馒头碎变成淡黄色,咱们的“面包糠”就做好了。当然,大家也能用芝麻或者椰蓉代替面包糠,炸出来同样好吃。

香蕉怎么炸好吃又脆皮不加面包糠,香蕉怎么炸好吃又脆皮用空气炸锅(6)

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