天气真是太热了,尤其是这几天都是30多度的高温,热得中午都不敢出门,更别提在厨房了,就跟个大蒸笼一样。但是家人的饭菜也得做,想犯懒还想营养丰富,我觉得非家常小炒莫属了,几分钟就能做一道,荤素搭配,全家都爱吃。
下面这3天晚餐,我觉得搭配得就挺好,食材都是很家常的,还不贵,做起来也简单。3天晚餐,每天2个菜,瞧瞧有没有你爱吃的?
第一天晚餐~青椒鸡蛋炒肉 圆白菜炒土豆片
这俩菜,有肉有蛋还有蔬菜,植物蛋白和肉类蛋白都全了,还有蔬菜里的维生素,营养齐全,夏天吃正好。
青椒鸡蛋炒肉。好多人都喜欢用肉炒青椒,其实再放点鸡蛋会更香,且口感也丰富。
需要的食材:青椒2个,鸡蛋2个,猪瘦肉适量,葱姜,料酒,酱油,盐,植物油,玉米淀粉
详细做法:
1,把青椒洗净掰成块,鸡蛋磕入大碗里,加少许盐入个底味,再用筷子打散。猪瘦肉切成薄片
2,肉片里加葱姜、生抽、料酒拌匀至看不到汁,再加玉米淀粉拌匀至起黏
3,炒菜锅里加植物油烧热,倒入鸡蛋液煎成鸡蛋块,铲出待用
4,把肉片下锅,大火煸炒至肉片变色,菜汁变清亮,加酱油调色
5,倒入青椒,加盐调口味,中大火煸炒至青椒断生
6,倒入鸡蛋块,大火炒匀,关火出锅
圆白菜炒土豆片。这道菜最家常了,土豆和圆白菜都是皮实耐放的,平常可以囤一些,冰箱里储存,两周都不坏,随吃随拿特方便。有肉的菜才更讨家人喜欢,多吃1碗饭。
需要的食材:圆白菜适量,大土豆1个,去皮肥瘦猪肉适量,葱姜,料酒,酱油,盐,植物油,蒜末
详细做法:
1,圆白菜手撕成块,洗净;土豆去皮洗净,切成片再洗两遍去去淀粉;肥瘦猪肉切成片
2,炒菜锅里加植物油烧热,下入葱姜和肉片煸炒,炒到肉片肥的部分微吐油
3,顺锅边淋入料酒翻炒去腥,再放酱油炒上颜色
4,倒入土豆片接着翻炒,如果感觉有点干锅,可以加入很少的水煸炒
5,炒到土豆片断生,倒入圆白菜,加盐调味,炒到圆白菜颜色变深,加蒜末炒匀,即可出锅