在炎炎夏日，一杯Q弹的珍珠芋圆西米露是很多人的最爱。这种甜品不仅颜值高，口感也极其出众。这篇文章将详细介绍西米露的制作方法和步骤，让你在家也能轻松制作出好看又好吃的西米露。
一、西米露的制作技巧：
1.煮西米时要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。
2.用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。
3.西米好了后，过冷水，这样会Q的。
4.水果不能放进去煮会酸的
二、煮西米需要注意
不能凉水下锅，一定要等水煮开了下入西米，凉水煮西米容易糊(再厉害的不粘锅也粘锅底)，然后开大火煮15分钟左右即可，这时不要着急打开，要盖着盖子焖上5分钟。煮完的西米要用稍微密一点漏勺捞出，过下凉水(小西米这样就行)。大西米之前步骤一样，不过需要再下锅里凉水放入西米这次一起煮开，然后关火。这样煮出的西米香滑软糯Q弹Q弹的。注意：大西米不要想着一次就煮透明Q弹，最起码煮两次到三次。而且煮好的西米要冷却放凉，最好能在冰箱里冷藏会儿。
三、在家自制西米露简单方法
做法一、在家如何自制西米露
1、材料：西米200g，新鲜水果1勺，干果随意，蜂蜜一勺。2、水烧开倒入少许西米，西米是很容易膨胀的，水要多点，不然它一得瑟，就要糊锅了。3、再次烧开，小火搅拌两分钟，盖锅盖烧一分钟熄火，焖十分钟，打开的时候已经半透明了，再烧开，小火，慢慢搅拌至西米剩一丁点白点时熄火再焖几分钟。这时候打开锅盖，捞出西米纯净水冲洗干净沥干。4、沥干，放入冰块或者倒入冰水中冰镇几分钟，冰镇后的西米口感会Q很多，再次沥干即可。5、配新鲜水果或者干果，水果罐头，烧仙草，都可以随意搭配。至于添加蜂蜜跟白糖，还有豆浆或者酸奶，还有牛奶等都随个人喜好来添加就好。
做法二、西米露的制作方法
1、用料：芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水适量。
2、往锅内倒入适量清水，大火烧开，西米冲洗倒入锅中，约煮15分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间剩点小白点。
3、盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
4、西米过凉水，喜欢口感清爽可多过几次水，喜欢浓稠过水1-2次即可。
5、破壁机中加入芒果和牛奶，搅打至细腻顺滑。
6、将芒果椰奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。
四、西米露怎么煮又快又好
煮西米露时，记得多加1步，8分钟就可以煮熟，没有白芯，而且还晶莹剔透，吃着口感弹牙，其实煮西米露也是有技巧的，首先我们在煮西米露之前是不能浸泡的，只能将西米进行淘洗，之后直接倒入沸水中煮熟，如果将其浸泡，则会变成粉末状态。
煮西米的时候，如果发现外表晶莹剔透，而里面却有白点时，可以先将西米捞出过一下凉开水，再倒入另一个容器中焖2分钟，这个时候的西米就看起晶莹剔透，而且又大又圆。煮好的西米露之所以要过凉开水，主要是因为西米的主要成分是淀粉，将西米露过一下凉开水就会冲洗掉表面的黏液，西米的口感会变得更好。如果没有过凉开水，而是选择继续煮，这样不管煮多久，西米的外皮依然有黏液，还会粘锅，无法导热，西米露就一直不能熟透。
五、做西米露的材料有哪些制作
西米露的方法有很多种，每个人的口味都不一样，而且每个人选择食用西米露的方法也不一样，有的人喜欢熬粥，有的人喜欢加入牛奶椰汁等等，在制作西米露时，我们可以加入牛奶，椰汁，喜欢吃甜食的还可以加入白糖，对于水果爱好者可以加入自己喜欢的水果，然后切成丁状，放入西米露中会有更美味的效果，如果你喜欢食用坚果类，还可以在西米露中加入自己喜欢的坚果果仁或者果脯制品，小编相比较而言喜欢在西米露中加入芋圆和葡萄干，香甜的牛奶西米露，加上富有嚼劲的芋圆和香甜的葡萄干，如果在炎炎夏日，在冷藏一段时间后食用，不仅能在炎炎夏日中体会到一丝清凉，而且口中的美味会让你吃了之后还会想吃，自然这是一种美好的享受。
