老妈用老祖宗流传下来的土方法腌萝卜，不密封不用料，1天就能吃
今天突然想换换口味想吃道清淡爽口的小菜，正好冰箱里还有年前准备的萝卜，就让老妈做一道腌萝卜吧！腌萝卜是老妈的拿手绝活，老妈用老祖宗流传下来的土方法腌萝卜，不密封，不用料，1天就能吃 ，酸甜脆爽，超级鲜美。
相信生活中很多人都比较喜欢吃腌萝卜，腌好的萝卜酸甜脆爽，一口咬下去嘎嘣脆，腌制方法也是很多的，有人用盐腌，有人用生抽和食用油，虽然说这些方法都可以腌萝卜，但是用这种方法腌的话，得需要几天或者几十天才可以吃，下面我将老妈腌萝卜的方法分享给大家，腌萝卜，别傻傻只放盐和油，用它腌，萝卜酸甜脆爽，1天就能吃，喜欢吃腌萝卜的朋友可以进来学习一下。
【食材】：青萝卜，白萝卜，胡萝卜，小米辣，白醋，冰糖，白酒，等
【腌制方法】
第一步：首先准备一个白萝卜清洗干净之后削去外皮（外皮不要扔掉，可以用来煮水喝），然后去掉头和尾，将它切成半厘米后的片，然后将它改刀切成条，切好之后放在大碗中备用。再来准备胡萝卜和青萝卜各一个，同样削去外皮，切成条和白萝卜放在一起，加入一大勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时左右。准备一把小米辣，去掉辣椒蒂，然后从中间切开。
第二步：将腌好的萝卜捞出来攥干里面的水分，然后再倒入大约600克左右的清水，将小米辣放上，倒上260毫升左右的白醋，26克冰糖，家里没有冰糖的朋友可以用白糖来代替，再加入一些生花椒，搅拌均匀之后加入6克左右的白酒，腌制1天就可以吃了。
第三步：1天之后将腌好的萝卜取出来直接就可以吃了，酸甜脆爽，非常的美味，几种萝卜混合在一起，各有滋味，酸酸辣辣的，用敞口的容器腌出来的萝卜不会有一点点的白酒味，白酒只是起到消毒*菌和加快腌制时间的作用，做一次能吃好几天。
老妈用老祖宗流传下来的土方法腌萝卜，不密封，不用料，1天就能吃 ，以上就是我带给大家的腌萝卜的方法，用这种方法腌出来的萝卜酸甜脆爽，不用密封腌，也不需要什么大料，腌1天就可以吃，简单又清脆，喜欢吃腌萝卜的朋友可以照着这个方法来试一下。
很多人在腌萝卜的时候只放盐和油来腌，这样腌出来的萝卜会需要花费很长时间才能吃，腌的时间一长，萝卜的口感就不会那么脆了，所以腌萝卜，别傻傻只放盐和油，用白醋和冰糖腌，萝卜酸甜脆爽，1天就能吃。大家都学会了吗？方法是不是非常的简单？最后希望大家都能腌出好吃的萝卜。
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