一般来说，苹果缺锌的症状会最先出现在果树的新梢和新叶上，而且早期缺锌的症状又主要集中先发生在果树的树冠外围的顶梢上，最突出的特征就是发芽时间晚、小叶数量明显增多、幼叶狭小细长，同时叶片硬脆、叶脉颜色变浅、叶边上卷。
二、造成苹果树缺锌的主要原因苹果生长过程中缺锌的原因有很多种，但最常见、最主要的原因主要有以下几种：
1、土壤原因
我国大部分的耕地土壤（占比约51％）中都或多或少的存在缺锌的状况，相对于其他耕地土壤类型来说，一般情况下，土壤贫瘠的山坡地、盐碱地、沙地、石灰性土壤、干旱地、低洼积水地以及有机质含量较少的地块，更容易发生果树缺锌的情况。除此之外，从我国南方地区和北方地区相对之下，土壤偏碱性的北方果园里更容易发生果树缺锌的症状。
2、施肥原因
懂植物营养学的朋友应当都知道，土壤中的磷和锌之间容易发生拮抗反应，因此，凡是大量使用磷肥或土壤中磷素含量较高的果园，会造成苹果在生长过程中因根系吸收磷素过多、锌素吸收受抑、树体内磷锌比失衡且锌活性降低而发生缺锌症状，比如说“苹果小叶病”。一般情况下，当果园土壤中的有效磷含量超过320毫克/千克时，苹果发生缺锌小叶病的问题就在所难免。因此，盲目大量的使用磷肥，容易造成苹果缺锌或加重苹果缺锌的受害程度。
3、种植管理原因
相对于种植管理比较科学的果园，长期重茬种植的苗圃园或果园容易发生苹果缺锌症状，凡是修剪过重、树体伤口过多、伤流过重的果树，以及干腐病、腐烂病、低温冻害等腐烂较重的果树部位，苹果在第二年就很容易发生缺锌症状。
