导语：当说到鸡冠花，都会让人想起很多关于鸡冠花的诗句，其中宋朝赵汝绩就写了这样的诗句：《鸡冠花》“木鸡不与众鸡同，曾逐旌阳上碧空。学得仙家餐玉法，至今木血不能红”，因此人们也把鸡冠花叫做“花中之禽”。
鸡冠花可以用来做美食，鸡冠花不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，而且还有钾、钠、钙、镁、铁等很多微量元素和维生素，对人的身体有很好的滋补作用，因此常人们拿来做各种美食，比如鸡冠花豆糕、鸡冠花蒸肉、鸡冠花蛋汤等都很不错。
鸡冠花不仅可以做美食，而且还有很美好的寓意，这是因为鸡冠花除了红色，还有白色、淡黄、金黄、淡红、火红、紫红等多种颜色，鸡冠花开花的时候，五彩缤纷，色彩斑斓，而且花期很长，所以被人们用来比喻美好的爱情热烈美好，而且持久不衰。那这样既有诗意，又有美好寓意，而且还可以做美食的鸡冠花，如何才能养出特大花头的呢？
鸡冠花的品种有很多，有一个单独鸡冠花的，也有一个鸡冠花，然后有很多侧枝上也有鸡冠花的，我们叫做“众星捧月”的。还有一种很像凤凰的鸡冠花，而且很多侧枝上，也有小的这种凤凰的鸡冠花，好像很多小鸟一样，围绕着中间大的凤凰鸡冠花，我们叫做“百鸟朝凤”的。
还有我们可以挑选品种矮一些的鸡冠花，因为品种太高的鸡冠花，如果花头长得太大，就会容易出现头重脚轻，容易倒伏的情况，而矮一些的鸡冠花，就不会出现这种情况。
我们想要大花头的鸡冠花，那我们可以选择单个花头的鸡冠花，矮一些的品种，因为这样的鸡冠花，没有其他鸡冠花争夺养分，因此最容易养成，大花头的鸡冠花，而且不会出现倒伏。
一：什么时间播种鸡冠花最好？
我们播种鸡冠花的时候，可以在春季的4～5月份的时候，因为鸡冠花属于一年生的植物，如果播种太晚，鸡冠花还没开好，天气就已经冷了。而如果播种太早，温度太低，又会影响鸡冠花的出芽率。因此我们可以选在鸡冠花出芽合适的温度22～25℃为好。
二：选择合适的花盆
- 我们可以选择透气性好、排水顺畅的泥瓦盆或是陶盆。
- 在鸡冠花长花序后，可以换16厘米的花盆，换盆的时候，需要先浇透水后，带盆土移栽。
- 喜欢特大花头的鸡冠花，最好是使用23厘米的花盆。
三：选择土壤
鸡冠花对土壤要求不严，但更喜欢在疏松肥沃、排水良好的土壤中生长。我们为鸡冠花选择土壤的时候，一般都会选择1份腐叶土、4份园土、2份沙土混合使用。
四：播种鸡冠花
- 把混合有腐熟的粪肥的土壤放在花盆，让土壤保持湿润。
- 把细小的鸡冠花种子，均匀的撒在花盆中，上面再覆盖2～3厘米的细土。
- 用细一些的喷壶喷透水后，花盆上面覆盖遮阴，两周内不浇水。
- 一般情况下7～10天就可以出苗了，出苗后的鸡冠花，长到3～4叶子的时候，再进行间苗，把病弱的花苗去掉，留下粗壮的，一般间隔在5～7厘米左右，这样方便移栽时，带土球移栽上盆。
