自己腌的咸菜怎么腌,怎样快速腌咸菜的方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-05 12:42:00

随着我们生活水平不断提升,人们对于吃的要求也越来越高,吃东西不再仅仅为了填饱肚子,更多人开始追求味觉和精神上的双重享受。

因此不管是酒店里的山珍海味,还是街头路边的廉价小吃,只要有其独特的口感和风味,受到食客喜爱的,就可以被称为美食,今天就和大家分享这样的美食,

自己腌的咸菜怎么腌,怎样快速腌咸菜的方法(1)

一、酸菜

材料:

芥菜、盐、白醋

做法:

1、把芥菜洗干净,晾干水分

2、烧一锅开水,放凉

3、准备好容器,把晾干后的芥菜放入容器中,撒一层食盐

4、把放凉的开水倒入容器中,没过芥菜即可,倒入白醋,根据自己喜欢酸度加入适量醋,一般7至10天就可以了

自己腌的咸菜怎么腌,怎样快速腌咸菜的方法(2)

二、泡四季豆

材料

鲜嫩四季豆2000克、盐120克、大蒜40克、干辣椒40克、白酒20克、生姜40克

做法:

1、用凉开水将盐化开,把去皮蒜、干辣椒、生姜放入盐水中泡一晚上

2、将四季豆择去老筋,晾干表面的水分

3、把前面制作好的泡菜水倒入坛中,放入四季豆,找个干净的重物压住

4、盖上坛盖添足坛边水,泡上10天即可

自己腌的咸菜怎么腌,怎样快速腌咸菜的方法(3)

三、酱黄瓜

材料

鲜黄瓜5000克、粗盐400克、甜面酱700克

做法:

1、将黄瓜洗净,从中间切开,拍扁

2、准备一个密封性好的罐子,将黄瓜放进去在表面撒上粗盐腌制四天捞出控干盐水备用

3、将腌制用的容器洗净,将黄瓜和甜面酱拌匀放入容器中再次腌制十天即可食用

自己腌的咸菜怎么腌,怎样快速腌咸菜的方法(4)

看着这样的美食是不是已经心动了?不知道大家有没有什么特别想吃的美食?可以在评论区留言

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