第二步：我们往蛋白中加入少许柠檬汁，用电动搅拌器将其打发，打发至鱼泡眼状态时，加入白砂糖，我们要分三次加入白砂糖，然后再进行打发。打发至黄白泡沫成倒立弯钩状态时即可。
第三步：我们取三分之一的蛋白霜，倒入面糊中翻拌均匀后，再把其余剩下的蛋白霜一起倒过来，搅拌均匀，这时我们拿出一个杯子，纸底放入一块奥利奥饼干，然后再把蛋糕面糊倒进去，最上面再放一片饼干。
第四步：烤箱上下火170度，预热五分钟，预热好后把烤盘拿出来把第四步的材料放入烤盘里，将烤盘放入中层，上下火一百七十度烘烤二十五到三十分钟左右即可。
一款松软的奥利奥奶酪蛋糕就做好了，真的是好吃到不行，你们赶紧去试试吧。如果有什么问题的话，欢迎留言哦。
