滋阴的食补方法,养血滋阴的正确方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-06 13:55:02

滋阴的食补方法,养血滋阴的正确方法(1)

俗话说“冬天进补,开春打虎。”大雪时节,气候寒冷,积雪冰封,万物闭藏,阳气潜伏在内,是进补的好时节。此时适当地进补能将营养物质最大限度地转化为体内能量,有助于阳气的生发。

大雪节气,饮食适合温补,以温肾助阳、养阴生津为原则。但进补要注意温补有度、温补得当,以免内热、“上火”,出现口干舌燥、咽痛、痤疮等。

不能过度食用温燥之物,如牛肉、羊肉、鸡、胡椒等。温阳类药膳应搭配滋阴润燥类食材,如萝卜、甘蔗、蚝豉、木耳、无花果等,以达到养阳滋阴,阴平阳秘的效果。

餐后可适当搭配水果,如苹果、梨、桔子、橙子等,防止“上火”。

对于冬不受补的人群,进补前宜先健脾胃,脾胃功能改善,方能更好地消化、吸收。

此外,饮食还要温养胃气,晨起可服热粥,忌黏、硬、生、冷之品。进食不宜过饱,晚餐要适当控制,以免积食、便秘等。

推荐养生药膳

萝卜马蹄羊肉汤

滋阴的食补方法,养血滋阴的正确方法(2)

食材:白萝卜1根,马蹄200克,羊肉300克,生姜3片,葱少许,食盐适量。

烹调:羊肉洗净切块,焯水后,把羊肉冲洗干净。白萝卜去皮切大块,马蹄去皮、对切,小葱切碎。将上述食材同放入汤锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1-2小时,最后撒上葱花,以盐调味即可。

功效:温中散寒,温补而不过于温燥,是冬季进补佳肴。

参芪黄精炖乌鸡

滋阴的食补方法,养血滋阴的正确方法(3)

食材:党参10克,北芪5克,黄精5克,乌鸡150克,红枣3枚,食盐适量。

烹调:鸡肉切块,红枣去核,上料同放入炖盅内,加适量开水,隔水炖2小时,以盐调味即可。

功效:补中益气,健脾补血,适合于天气寒冷时调补身体,对体虚、面色苍白、贫血或虚寒体质人群有辅助治疗作用。

红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

滋阴的食补方法,养血滋阴的正确方法(4)

食材:红萝卜1根,玉竹15克,马蹄6个,鱼头1个(约200克),生姜1片,食盐适量。

烹调:红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,鱼头去鳃洗净,用少许油在铁锅内煎至两面淡黄色,加入适量清水,与上料同放锅内,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味即可,便可食用。

功效:清热滋阴,润燥。适用于冬季进补后,燥热所致咽干舌燥、口气重、痤疮等。

养肾黑米粥

滋阴的食补方法,养血滋阴的正确方法(5)

食材:黑米50克,赤小豆30克,桂圆肉5粒,葡萄干20克,莲子15克。

烹调:先将所有食材洗净,温水泡软,黑米先浸泡3小时左右。锅内加水煮沸,放入上述食材,武火煮沸后转文火至粥成。

功效:温养肾气,健脾养血。适合大众冬季保健食用。■

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