做鱼的方法有很多，简单易行的方法有很多。比如，蒸鱼就是一个非常简单的方法。将处理干净的鱼放在盘子上，撒上盐和葱姜蒜，再放上蒸锅蒸。这种做法可以充分保留鱼的鲜味，同时保留了鱼肉的营养价值，具有极高的营养价值和独特的口味。
另外，炖鲫鱼豆腐汤也是一种非常简单的方法。将处理干净的鲫鱼、豆腐块、大葱、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、番茄、料酒、食盐、白糖、老抽、蚝油、陈醋、芝麻香油、香菜等配料和调料放入锅中，用大火煮开，再用小火炖煮一段时间，直到鱼肉和豆腐都变得鲜美。这种做法不仅简单，还能让鱼肉更加细腻，营养更加丰富。
除此之外，煎鱼也是一种简单易行的做鱼方法。首先，将鱼清洗干净，切开鱼身，两面撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。然后，在平底锅中倒入适量的油，烧热，将鱼放入锅中煎至两面金黄色，再撒上一些葱姜蒜末和豆瓣酱，煮至汤汁收干即可。
无论哪种方法，在处理鱼的时候都要注意清洗干净鱼腹中的黑膜，剪掉鱼鳍和鱼尾，这样可以更好地去除鱼的腥味。同时，也要注意火候，油炸鱼时要控制好油温，烧鱼时要注意放香醋的时间，这样才能做出美味的鱼肉。
