在制作过程中，还会加入各种调料，如生抽、老抽、糖、醋等，使得凤爪的味道更加醇厚，让人回味无穷，这道茶点的步骤较为繁琐，很多人想吃，只能到茶楼解馋了。
六、蒸排骨豉汁蒸排骨的口感非常独特，排骨经过豆豉的腌制，既保留了肉的鲜美，又吸收了豆豉的香醇。而且，豉汁中的糖和料酒还能让排骨更加滑嫩，入口即化。
最重要的是，这道菜的味道十分入味，每一口都能品尝到豆豉和蒜头的香味，让人回味无穷，鲜嫩多汁，风味浓郁，好看又好吃。
七、牛肉丸由新鲜的牛肉制成，口感鲜美，营养丰富。它的制作工艺非常讲究，需要将牛肉剁成肉泥，然后加入各种调料，搅拌均匀后制成圆形，最后在高温下煮熟。
广式早茶的牛肉丸以其独特的口感和丰富的味道，赢得了食客们的一致好评。它的肉质鲜嫩，口感滑爽，入口即化，让人回味无穷。而且，牛肉丸的味道也非常独特，既有牛肉的鲜美，又有各种调料的香味，让人食欲大增。
八、金钱肚金钱肚是一种以牛胃为主材的广东传统名菜，因为形状酷似古代的铜钱，因此得名“金钱肚”，以其酥烂可口、香气浓郁、味美甘甜而著称于世。
这道菜富含多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
在品尝这道菜时，应该先品尝一口清香的茶水，以帮助消化食物和开胃。然后可以品尝金钱肚的酥烂可口，最后再搭配上一份清新的点心或小吃，如肠粉或糯米鸡等，以满足自己的味蕾和胃口。
九、红米肠在广式早茶中，红米肠是一道不可或缺的茶点。它不仅可以单独作为点心食用，还可以与其他食材搭配，如虾饺、烧卖等一起品尝，增加了早茶的层次感和丰富性。
