馍发霉可以重新蒸一下吗,蒸馍第二次加热变黄怎么办

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-06 17:05:44

发霉是指食物在外界微生物群体的作用下长毛以及变质的一种反应,通常的在食物存放的时候会沾染上空气中的微生物群体,这些微生物会附着到食物的表面进行生长和繁殖,引起食物变质,而且这个过程是不可逆转的,会出现食物的发霉、长毛、以及异味等情况中,从健康的角度来说,变质食物不能继续食用。

发霉的馒头中含有大量的霉菌以及微生物,食用发霉馒头容易引起肠道不适,还有可能会引起毒素蓄积,对健康不利。

馒头发霉了蒸一下之后也不能吃,因为发霉的馒头会滋生大量细菌,继续食用会对人体健康造成影响。并且馒头在发霉之后,其营养物质会大量流失,食用口感也会变差,食用价值和营养价值都会大大降低。

为了避免馒头发霉这种现象的发生,有以下几种处理办法:

1、新鲜的馒头先放到一旁直至馒头变凉,然后将其放入保鲜袋中,并将保鲜袋的口装好。刚蒸好的馒头直接放入保鲜袋中,会导致保鲜袋中有许多水蒸气,使馒头流失掉了水分,这样会影响馒头的口感,并且放入保鲜袋中保存,也不容易让其他食物的味道混杂在其中。

2、需要将装好的馒头放入冰箱的冷冻室中保存。相比冷藏室,冷冻室的低温能够更好的锁住馒头内部的水分,以至于馒头不会变的干而硬,使得保存的时间得以延长。

但馒头最好是出锅食用,暂时吃不完的馒头可以放在冰箱冷藏保存,但保存时间最好不要超过一天。

作者:克萌

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