02.用报纸包裹保存。
首先，报纸能有效地阻挡空气和光照，降低了西红柿氧化和褪色的可能。
其次，报纸具备吸取西红柿中的水分和乙烯的功能，延缓西红柿成熟和腐烂的进程。
最后，由于报纸可以维持合适的温湿度，可以帮助西红柿保持其新鲜和甘甜。我们要做的，只需要洗净西红柿并晾干。用一张报纸围绕一个或两个西红柿包住，但要注意避免包得过紧。
然后将其放置在干燥、通风、保持阴凉的地方，每隔几日查验一次西红柿的状况。发现坏或熟过头的，应及时摘除食用或处理即可。
03.冷冻保存。
我们可以把晒*西红柿放进保鲜袋中，封包前挤掉气体，扎实袋口，然后再放进冰箱冷冻，这样就可以保存数月了。
不过在存放时，要将其与肉食类别隔开，用于烹饪的冷冻西红柿无需解冻，直接在温水下洗净即可，西红柿的皮可以非常轻易地被撕下，这样会更容易炒出浓香，且几乎没有营养价值的损耗。
04.包裹塑料袋泡水，隔绝空气保存法。
我们可以将塑料袋装入西红柿，并在池中加入冷水，这是一种阻隔气体的保存方法。
西红柿经过晾干放入塑料袋，吹出袋中的空气后，将其完全浸入水中。 挤出残余的空气，再次在袋上做紧固，然后放在清水中泡着进行保存。通过此法处理，可让西红柿在几乎是真空的环境下不腐烂不变质。
然而，在保存期内，一定间隔几天查看一轮，待发现西红柿表面积水之后，需要取出来擦干，更换新的袋子。采用此法可做到把西红柿长期保存，且能一个月都不烂。
05.宽胶带/创口贴保存法。
这个策略同样非常简明，先取一块宽胶带，切下约五厘米，接着贴住西红柿的蒂部，因为西红柿的蒂部总是最先熟透的，那么我们把它用宽胶带封住，那么西红柿的成熟时间就会减慢。
同样地，用创口贴的方式也一样，你只需用创口贴粘住西红柿的蒂部即可。处理完以后，把它挂在一个透气阴凉的地方。这样，西红柿能保鲜长达半个月。
