2、等水放凉之后，我们就可以把豆腐放进去了，豆腐放进去之后，然后找一个家里阴凉的地方来保存即可。注意保存的环境温度要比较低才行哦，不然温度过高的话，也是容易坏掉的。用这样的方法保存吃不完的豆腐，1周没问题，大家可以试试看。
这是我最喜欢的豆腐做法，豆腐吃起来是焦焦的感觉，而且口感也是糖醋味的，大人喜欢孩子更喜欢！
用料：豆腐、盐、白糖、生抽、醋、料酒、淀粉、清水
1、首先我们把豆腐清洗干净，然后切成片状或者方块状。准备一些淀粉，把豆腐放到淀粉中裹一圈。下面往锅中加上少许油，再把豆腐给放进去，开始煎。
2、煎到表面金黄，而且外皮比较酥脆的时候，就可以先盛出来了。下面我们来准备一个糖醋汁，少许盐、1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，搅拌均匀后就可以放到一旁备用了。
3、下面我们把糖醋汁倒入锅中，开始不停翻炒，看到锅中的糖醋汁比较浓郁的时候，把豆腐放进去，不停搅拌。等到汤汁浓稠、快要收汁的时候，就可以出锅了。
