摘 要：水果玉米是近年来新兴的一种超甜玉米，与普通甜玉米相比，水果玉米汁多皮薄，质脆而甜，可直接生吃，也可蒸、煮、烧、烤后食用。2014年进行了水果玉米一年两种两收试验，并取得成功。为提高水果玉米的种植效益，从播前准备、栽培管理方面介绍了水果玉米栽培管理技术，并提出注意事项。
1.1 试验地块准备
于2014年4月至9月在辉县市占城镇王官营村南地进行水果玉米栽植试验。试验地为春播白地，面积为0.1hm2，前茬作物为玉米。试验地土壤质地为壤土，肥力中上，水利条件好，排灌方便。于冬前底施优质猪粪15t/hm2，并进行深翻耕作业。
1.2 种子准备
所种植品种是由海南晨峰农业科技开发有限公司引进的水果玉米新品种美国巨英香。为确保苗齐、苗壮，确保一播全苗，播前对种子进行手工挑选，剔除小、秕及破碎粒。播前对种子进行发芽试验，发芽率为95%。
2.1 第一茬种植
2014年3月底进行土地翻耕，晾地升温。4月4日起土覆垄，垄背宽70cm，沟宽50cm，垄背用耙子进行平整，之后在两边各开一小沟，铺上黑色塑料薄膜，并进行压边。使用黑色薄膜既可提高地温，又能很好抑制杂草生长。用玉米点播器在垄背两侧人工点种，按1粒、2粒、1粒、2粒……间隔的粒数方式播种，行距60cm，株距33cm。播后及时浇水。出苗后到5叶期前进行苗期巡检，对被薄膜盖住不能见光的小苗要及时进行梳理，并同时剔除小、弱苗及杂株苗，确保苗期整齐一致。以后视土壤墒情进行2～3次灌水。抽雄散粉后，于每天上午10～12时进行摇株散粉，以提高授粉结实率。6月27日，即授粉后23d左右，此时籽粒处于灌浆后期，籽粒体积较大，汁液较多，应集中人力进行采收，即刻上市或冷贮。
2.2 第二茬种植
于6月29日开始，集中人力清理清运田间秸秆、杂草、残膜出地，之后在每行的株间进行第二茬人工播种，考虑到此期可能出现的病虫害危害，适当增加播种量，按1粒、2粒、2粒、1粒、2粒、2粒……间隔的粒数方式播种。播后及时浇水。出苗后每隔5～7d喷施一次吡虫啉，以控制灰飞虱、玉米螟、棉铃虫等害虫对苗期的危害。共喷施2～3次。5叶期一次性定苗，剔除小、弱苗及杂苗，去双苗留单苗，并结合浇水，进行第一次施肥，以45%的三元素复合肥施225kg/hm2为宜。6～8叶期进行第一次化控，大喇叭口期进行第二次化控。6月至8月份，由于气温高，雨水大，往往容易造成旺长，导致中后期倒伏。倒伏对水果玉米穗的产量和质量影响均较大，因此一定要注重并做好第二茬水果玉米的防倒管理工作。第二次施肥在大喇叭口期进行，以45%的三元素复合肥施525kg/hm2为宜，并结合浇水。后期注意观察鸟、虫危害，并进行相应的预防对策。9月18日-20日收获后即刻上市或冷贮。
一是播种前需进行发芽试验，淘汰发芽率低的种子。水果玉米种子皱瘪，胚乳小，出芽、出苗率往往偏低，苗势也弱，但种子价格往往不低，所以播种前有必要对种子进行预先手工加工，并进行发芽试验，芽率低于90%的种子尽量不用。二是合理密植。水果玉米株形松散，种植密度不宜过大，不能为追求产量而随意加大密度。一般栽培密度以4.95万～5.25万株/hm2为宜。三是注意适时收获。水果玉米是风味食品，收获过早，粒小穗轻，影响产量；收获过晚，皮厚渣多，影响口感。最好是在散粉20d后注意多观察勤品尝，一旦籽粒灌浆饱满即可采收，如果出现籽粒变皱现象，则表明玉米已过了最佳收获期。
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