孕妇吃香椿有讲究
选购注意
首先，孕妈妈们要选购绿色健康来源的香椿嫩芽，很多小菜摊第一天没有卖完的菜留到第二卖，避免中招。如果叶子一碰就掉，那一定不新鲜了，必然会产生大量的亚硝酸盐。
另外，孕妈妈们不要贪图便宜，最好到超市购买正规产品。
香椿做熟了吃
香椿芽一定要做熟了吃，不建议直接生吃；同时，因为腌制的香椿不仅没有熟，还有大量的盐分，所以不建议孕妈妈吃。
适量食用，尝到即止
关于香椿，爱的人真的是视其为珍宝，但即便如此，作为孕妈妈也不能大量食用。保持适量是最好的选择。
焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐
香椿芽本身就有一定的亚硝酸盐物质，再加上如果不是现采摘的话，就有更多的亚硝酸盐。
最好处理亚硝酸盐的方法就是焯烫，可以在沸水中焯烫1分钟左右，这样就能除去三分之二以上的硝酸盐和亚硝酸盐，解决孕妈妈们最担心的问题。
速冻之前要焯烫
香椿是一种有时限的蔬菜，往往只有1-2个月的采摘时间，有些爱好者为了保存其长久一些，就将其冻藏起来慢慢吃，这没问题。
但是在冻藏之前一定要焯烫，再装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中。焯烫后的香椿可储存1个月以上，但也不要一味久冻。
*早期尽量不要吃
前面提到香椿性凉，而孕早期有些体弱的孕妈妈们尽量少吃香椿，以免引起不要的麻烦。而进入孕中期，待胎儿稳定后，则可以适量吃。
香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐，这些吃法都比较适合孕妈妈清淡的口味。
相信不少网友看到以上香椿的吃法，不禁感叹：讲究真不少。
