小番茄做法冰凉可口,冰镇小番茄的家常做法不用锅

2.西红柿去皮后切成小丁，装入料理机中打成汁。

3.打好的西红柿汁用筛网过滤一下，过滤掉它的种子。过滤好的西红柿汁里加入豌豆淀粉（2个西红柿打出汁后是450克，倒入100克豌豆淀粉），边倒边搅拌，搅拌至豌豆淀粉完全化开，没有颗粒状即可。

4.锅里加和西红柿汁一样多的水（450克），再加入2勺白糖，喜欢吃甜的可以稍微多加一点，不喜欢可以少加一点，搅拌一下，让糖完全融化，用一个漏网将西红柿豌豆糊过滤到锅里，然后开小网，不停地搅拌，这个过程大约有3~4分钟，熬至粘稠冒大泡即可关火。