虾皮油菜用焯水吗,海米烧油菜要不要焯水

油菜洗净用加盐的开水焯烫捞出，虾皮用开水冲洗干净滗水备用，切葱花，姜碎备用。锅上火热锅凉油放虾皮姜碎翻炒，炒至虾皮变色后放入葱花爆香，炒匀后即可放油菜，炒匀后改文火调味，放料酒，生抽，盐，鸡精各少许，然后改大火翻炒，炒匀起锅装盘。以上调料可以根据个人口味不同增减。这个菜是一个下饭菜，吃米饭最好。有兴趣的条友可以试试。