干核桃的存放，一直是很多农民最头疼的问题，大多数农民在核桃收获以后，都是急急忙忙给核桃去皮，天气好的情况下，放到院坝或者屋顶上晒个三五天，背到街上去卖给外面的收购商，很少有人去思考把核桃存放到市场紧缺的时候，在核桃上提高经济收益。
收购核桃干品的客商，有很多都是转手就卖、赚钱就卖，只要稍微有点利润，他们都不会库存太多的核桃干品。其实这些客商，都知道核桃在市场紧缺时，才能卖个好价钱，但这些下乡收购核桃的客商，有一部分人没有仓库，有一部分人不懂核桃的储藏方法。
其实核桃的长期储存，也不是没有方法，在储存的过程中，只要注意以下3个细节，就算是存放3年，核桃的品相、口感都会与当年产出的不相上下。
核桃的储存中，干燥程度是很多人都比较容易忽略的问题，有很多收购核桃干货的商人，在农村集市上把核桃收回来后，不会在意核桃的干燥程度，不管干燥程度是不是达到存放指标，全部放入库房，这是一种非常错误的做法，如果是只需要短期存放还好，如果是长期存放的核桃，干燥程度一定不能低于95%，如果不能达到这个标准，很可能一袋核桃，使一个仓库的核桃相互“传染”，一起霉变。
