肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
二.肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。
布拉肠粉品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料。
三.肠粉营养价值
肠粉含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。
四.肠粉为什么这么受欢迎
1.肠粉的价格比较便宜，而且味道也不错！
我现在在广东深圳工作 只需五元就能吃个肉肠或蛋肠 ，花一瓶饮料钱就能吃的饱饱的，很划算，并且很多肠粉店花5元吃肠粉有送豆浆和白粥，很不错的搭配，吃的很开心。
2.肠粉受欢迎的因为味道不错，而且吃肠粉不用等很久。
吃早餐点个肠粉1-2分钟就做好了 在外面工作早上要上班赶时间，很快就做好了。味道也比较有特色，而且是不辣的，要吃辣椒自己可以加，吃肠粉不上火很多小孩子喜欢吃，没辣椒。
