杏鲍菇怎么炒才能干,杏鲍菇怎么炒干水分

技术要点：

1.杏鲍菇滑油能够逼出里面的水分，这样炒的时候不易出水，更容易炒熟，口感鲜嫩；滑油的时间不要太长，40秒钟即可；

2.五花肉要充分煸出里面的猪油，成菜更香。

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