炖鸡蛋的方法步骤,炖鸡蛋怎么炖家常做法

·碗里放点菜籽油，打入两只鸡蛋，放少许食盐，用筷子打散。

·然后加同等鸡蛋量的开水，再次打散打透，不需要打去什么浮沫，也不需要用保鲜膜盖上，没有什么神秘的技术。

·提前把锅里烧开，放进刚才的鸡蛋碗，大火蒸十分钟左右。注意锅盖像我这样，不要盖严，中途注意观察，不要让锅盖滑下去就行。

·打开锅盖，注意看，只要晃动碗，发现鸡蛋结块就已经好了。

没什么难事，你也试试，这样炖的鸡蛋比豆腐还要嫩。