炖蛋是一道简单又美味的菜品，在家常餐桌上经常能见到。下面为您介绍一种让鸡蛋变得嫩滑可口的炖蛋做法。
材料：
- 鸡蛋 4个
- 清水 500毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 青葱或香菜 适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 准备工作：
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 在锅中放入适量的清水，并加入盐进行调味。
2. 煮蛋液：
- 开启中小火，将锅中的水烧开。
- 当水沸腾时，缓慢倒入打散的鸡蛋液。
- 这时，可以用筷子或者勺子轻轻搅拌鸡蛋液，使其均匀分布。
3. 炖煮过程：
- 维持中小火的温度，让鸡蛋液在水中慢慢凝固。
- 在炖煮的过程中，可不断用勺子轻轻搅拌鸡蛋液，使其受热均匀。
4. 调味品的添加：
- 当鸡蛋液凝固成均匀的蛋花时，可以适量加入食用油，增加口感的丰滑度。
- 若喜欢香气浓郁的味道，可以撒上一些切碎的青葱或香菜。
5. 炖煮至熟透：
- 继续保持中小火的温度，让鸡蛋均匀炖煮约5-7分钟。
- 这样，炖蛋的口感会更为嫩滑可口。
6. 出锅与享用：
- 关火，用漏网将炖蛋捞出。
- 将炖蛋盛入碗中，撒上适量的青葱或香菜点缀。
- 可根据个人口味，再撒上一些盐进行调味。
通过这种简单的步骤，您可以制作出嫩滑可口、鲜美的炖蛋。它不仅能够作为一道美味的菜品，还是早餐、午餐甚至晚餐的营养选择。不妨尝试一下，让您的家庭餐桌增添一份温馨与美味！
