牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，这是很多家长都知道的一点，于是每天早晨给孩子喝一杯奶，就成为了每个家庭的必须项。
那么问题就来了，再给孩子选牛奶的时候，有没有什么注意事项呢？
市场上常见的纯牛奶，冷藏奶，复原乳，巴氏*菌等等专业名词已经把家长搞晕了，而且在价格上从一两块一袋到十几块钱，几十块钱的都有，那么给孩子选应该选择哪种呢？贵的就一定是对的吗？今天咱们就来说说。
牛奶中的营养有哪些？
牛奶中的蛋白质是一种含有人体全部必须氨基酸的「完全蛋白」，即优质蛋白。
主要包括有酪蛋白、乳清蛋白与乳球蛋白。
其中，乳清蛋白不光富含人体必需氨基酸，同时也更易消化，吸收也更快。
尤其是以乳铁蛋白、乳过氧化物酶、α - 乳白蛋白、β - 乳球蛋白等为代表的乳清蛋白，其分子更小，消化和吸收的效率也更高。
所以牛奶中的营养，不仅丰富，同时还好吸收。这也就是为什么家长都喜欢让孩子喝奶的原因。
低脂，脱脂，全脂奶有何不同？
全脂奶：
脂肪含量在3%-3.5%，脂溶性维生素含量比较高，同时热量也偏高，如果有热量控制需要的人群并不适合。
低脂奶：
脂肪含量在1%-1.5%，这种奶因为制作的关系，会使少部分维生素损失，如果有减重需要，或者一些消化能力比较弱的人，比较推荐低脂奶。
脱脂奶：
脂肪含量小于等于0.5%，这类奶的维生素大量流失，一般健康的人不是很推荐饮用，但是一些高脂血，超重肥胖的人，如果想喝奶，还是优先推荐脱脂奶
冷藏的牛奶是不是更新鲜？
细心的家长发现，很多超市里的牛奶会有冷藏和不冷藏两种，是不是冷藏的就是比较新鲜的呢？
其实不一定！正规超市的牛奶都是经过*菌后封存饭后进行售卖的，*菌程度的不同也就导致了保存方式不一样。
巴氏*菌：
这种*菌方式能*灭牛奶中的大部分微生物，保证没有沙门氏菌等致病菌，但其中仍有少量其他菌落。只能在2-6℃的低温环境下冷藏保存，且保质期只有5-7天。
高温*菌：
相对于来说比巴氏*菌的方式对于细菌的消灭更加彻底，但是也不是全部，这种奶也要放在冰箱里冷藏保存，一般保质期是15天左右。
超高温灭菌乳：
这种方式基本可以*死全部细菌，不开封在室温下就可以保存6-12个月。
其实对于这些不用刻意记住，购买奶制品的时候在包装和储存方式上都会写的很清楚，要记住一定不能喝过期的奶，而且无论那种奶，在开封后要尽快喝完。
牛奶参考
特仑苏纯牛奶
营养成分：
生牛乳，蛋白质3.6g/100ml，原生高钙120mg/100ml
