车厘子适合减肥吃么,车厘子减肥能吃吗热量高么

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-08 19:11:51

来源:【环球时报健康客户端】

中国注册营养师 薛庆鑫

车厘子无疑是最“火”的水果之一,其色泽艳丽、汁多肉厚、清甜爽口,深受不少人喜爱。很多人好奇,它跟樱桃到底什么关系?能不能补铁和维生素C?本期,我来告诉大家关于车厘子的几个真相。

车厘子适合减肥吃么,车厘子减肥能吃吗热量高么(1)

真相1:车厘子是樱桃的一种。我们通常吃的樱桃分为中国樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。市场上大量出售的个头浑圆、色泽鲜红的樱桃通常就是欧洲甜樱桃。其实,车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种,这个名字来源于樱桃“cherries”的音译。欧洲甜樱桃在19世纪80年代登陆我国,最初是在山东烟台附近开始栽培,后来逐渐发展开来,它们长相和味道都很好,完全不逊于进口的。据统计,我国甜樱桃的种植面积约占世界总面积的17%,产量约占世界总产量的10%。

真相2:吃车厘子难以补铁。车厘子虽然颜色红润,但含铁量并不高。数据显示,车厘子铁含量仅为0.36毫克/100克,而我们平时食用的瘦猪肉铁含量为 3毫克/100克。并且,车厘子中的铁为植物铁,也就是非血红素铁,人体对其吸收利用率很低。车厘子补血更像是一个“以形补形”的传说。到目前为止,也没有在车厘子中发现任何可促进血液产生的物质。所以,靠吃车厘子补铁不靠谱,还不如吃两口瘦猪肉。

真相3:车厘子维生素C含量不高。车厘子的维生素 C 含量仅为 7毫克/100克,仅为橙子(33毫克/100克)的1/5左右,远远低于猕猴桃、草莓、鲜枣等。营养方面,车厘子的优势是富含膳食纤维和钾。车厘子钾含量为222毫克/100克,跟香蕉(256毫克/100克)接近。但车厘子(63千卡/100克)的热量要低于香蕉(93千卡/100克),如果想既补钾又尽量少吃进去热量,车厘子更合适。让很多人想不到的是,口感清爽的车厘子膳食纤维含量超过2%,比很多吃起来口感粗糙的蔬菜还要高。膳食纤维能够促进肠道健康,有便秘困扰的人不妨常吃车厘子。

真相4:吃太多车厘子会导致大便发黑。车厘子含有花色苷成分,这是一种多酚类化合物,主要为花青素,具有抗氧化作用,能预防心血管疾病、清除自由基、延缓衰老,还能抗炎。越是颜色红润的车厘子花色苷含量越高,含量高就会呈现红色甚至黑色。不过,这种成分人体不能吸收代谢,只能直接排出来。车厘子中花青素的含量是草莓的 15~50 倍。所以如果一次吃了太多车厘子,摄入过多花色苷,就会导致大便呈黑色或小便呈红色。这种变化对健康没有危害,等花色苷代谢掉了,就会恢复正常。

真相5:糖友和减肥的人都可以吃车厘子。车厘子虽然香甜味浓,但升糖指数只有22,比苹果(36)、梨(36)和葡萄(43)等绝大多数水果都低。这很可能是因为其中的花青素等多酚类物质含量高,抑制了消化酶的活性,同时果胶含量也比较高,延缓了糖分的消化吸收速度。因此,车厘子非常适合高血糖人群食用。数据显示,车厘子含水量超过80%,这使得它的热量较低,为63千卡/100克,跟苹果差不多,所以很适合减肥人群吃。

真相6:吃车厘子不会导致中毒。车厘子的果核里确实有氰苷,氰苷会被分解产生氢氰酸,氰离子会与细胞色素中氧化酶的铁离子结合,从而使得组织呼吸出现障碍,甚至导致机体出现窒息,在人身上常常表现为口中苦涩、头晕、头痛、呕吐、心悸、四肢无力甚至呼吸困难。但很少有人吃车厘子会将果核咬破,而且氰甙达到一定量时,才会出现急性中毒症状,正常吃车厘子没有任何问题。

真相7.:“J”越多,车厘子的个头越大。J(jumbo)是南半球车厘子分级常用单位,通常在智利、新西兰等地使用。一般来说,果径 26~28 毫米为“J”,果径 28~30 毫米的为“JJ”,果径 30~32 毫米为“JJJ”,果径32~34毫米为“JJJJ”,34毫米以上为“JJJJJ”。果径越大,等级越高,价格也越贵,大家根据需求选择。

如何挑选车厘子?第一,看果梗,新鲜的车厘子果梗是绿色的,硬度也比较高,如果果梗发黑严重、摸起来发软,就不新鲜了;第二,观形状,质量好的车厘子果肚饱满圆润、果皮光滑,如果表面有很多褶皱,说明车厘子存在脱水现象;第三,辨颜色,颜色深的味道更甜,颜色浅的容易发酸。买回家的车厘子当天吃不完,用保鲜袋密封好,放冰箱冷藏即可。

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