鸭梨肉质极细酥脆，清香多汁，味甜微酸，沁人心脾，丰产性好。结果早。贮藏后有香气。果实口味稍淡。
根据自家储存鸭梨的经验，提几点注意事项：
1、温、湿度
鸭梨入库，温度应保持在11～15℃，湿度保持95%左右，套袋鸭梨适宜温度11～13℃，普通鸭梨13～15℃，温度过低容易袭伤果核，温度过高裂果出现早熟老化变色，入库开始至封库最迟不超过15天。
2、降温程序
封库后，应在原温度上保持3～5天，然后每3天降温1℃，降至5℃时，再保持3～5天，以后每2～3天降1℃的速度降温。(必须根据梨的采摘时间及外界温度而定)，整个降温过程应在35天左右完成，以后的库内湿度可保持在85%～90%之间为宜。
3、注意事项
鸭梨在贮藏过程中，最易发生黑心红肉，它是一种低温伤害，虽不影响外观，但却严重影响商品质量，鸭梨黑心病有两种类型，一种是前期黑心，多发生在入库后30～50天内，果心发生不同程度的褐变，果肉白色，另一种是后期黑心，是贮藏到第二年3～4月份时发生，果心褐变，果肉呈红色，果皮色泽暗淡，果肉组织松散，不能食用。
4、鸭梨黑心原因
鸭梨采收时果体温度较高，如立即贮于低温冷库中，由于温度的急剧变化引起低温生理伤害而造成黑心病。
