蘑菇在日常生活中有着非常强的可食用性。它不仅营养丰富，而且鲜美无比，加上它低脂的特性，一直深受广大男女老少的喜爱。而在日常挑选食材的时候，想要选到一款新鲜好吃的蘑菇并不简单。如果你也想知道如何挑选上好的蘑菇的话，不妨看看笔者接下来的详细分析吧。
第一点：观察外形。
我们都知道，不同蘑菇的种类有着各自特有的外形，很少有蘑菇会长得奇形怪状的。如果你看到菜市场上的蘑菇出现了与平常不一样的形态，那最少也只能说明这个蘑菇“变异”了，所以我们在购买蘑菇的时候，一定要买那种外形正常并且完整无缺的。
第二点：闻气味。
一般来说菌类给我们的气味并不是那种腐臭味，而是一种淡淡的清香。如果你在买蘑菇的时候，闻到了类似于发霉、发酸等腐败的味道，那说明这个蘑菇基本上已经不新鲜了，即便再便宜也不要买。如果买回去的话。烹饪之后很可能造成身体的不适。
第三点：分辨蘑菇的大小。
在现代科技的“催促”下，动物植物都被“催生”出了快速成长的模式，一些菌类甚至被灌入了“催生素”，以让其长得又大又壮。如果你在菜市场看到那种远比一般形态的蘑菇大的话，那多半都是打了“催生素”。而且对于这种蘑菇而言，他们腐败的速度会加快，所以尽量区别购买。
第四点：用手适当揉捏分辨。
大家都知道，蘑菇的吸水性非常良好，很多商贩为了增加蘑菇的分量，都会在蘑菇表面喷上一层水雾，这样能增加蘑菇的重量，以提高经济效益。这点的话并不能说蘑菇的质量好坏，只能说会造成顾客的经济损失。只要我们买的时候可以适当揉捏一下蘑菇，看看是不是能挤出水分来。一般只要满足以上三点，而且这第四点也掐不出水来的话，那就说明买的蘑菇是非常优质的。
不知道对于笔者今天的介绍您是不是已经牢记于心了呢？如果你也喜欢笔者今天这个小知识的的话，还望多多关注一下笔者哦。那么今天的小话题就分享到这里，我们明天再见。
