荠菜煮鸡蛋吃了有什么作用,荠菜煮鸡蛋能长期吃吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 05:53:57

民间有句谚语:“阳春三月三,荠菜当灵丹。”说明荠菜不仅美味,还是一种无需花钱的良药。不过,荠菜煮鸡蛋究竟有什么作用呢?荠菜在不同地区有不同的名称,比如菱角菜、地菜、清明草、护身草等。每年清明前后,许多人都会去田间地头采摘这种野菜。

荠菜煮鸡蛋吃了有什么作用,荠菜煮鸡蛋能长期吃吗(1)

荠菜是一种药食同源的植物,春天的荠菜味道十分鲜美,许多人喜欢采摘来包饺子、包包子、炒鸡蛋或凉拌等。在各大网络平台上,新鲜的荠菜能卖到将近十块钱一斤,晒*也要十来块一斤。那么,荠菜为什么这么的出名呢?这里还流传着一个民间故事呢。

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据说在三国时期,战乱连年,百姓生活困苦。有一个村庄的百姓莫名其妙地得了头疼病,吃什么药都不见效。华佗刚好路过此地,便到村民的地里采了一把野菜,让村民用地菜和鸡蛋一起煮着吃。大家吃了这种野菜煮的鸡蛋后,头疼病就奇迹般地好了。这种野菜就是荠菜,也叫地菜。华佗来到的这一天,正好是农历三月初三,于是就有了农历三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗。

荠菜煮鸡蛋吃了有什么作用,荠菜煮鸡蛋能长期吃吗(3)

下面,我就为大家详细讲解一下荠菜煮鸡蛋的方法。首先,我们将采摘回来的荠菜清洗干净,注意,荠菜的根部有很高的药用价值,千万不要去掉,多冲洗几遍。然后,将荠菜放入砂锅中,均匀铺开,再放入几颗鸡蛋,倒入适量清水,水量一定要一次性加足。大火煮开后转小火,等到鸡蛋煮到七、八分熟时,一个个捞起来,把外壳敲破,再将剥了皮的鸡蛋放回锅中煮约 3 分钟,这样鸡蛋就能很好地吸收荠菜的汤汁营养。

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荠菜煮鸡蛋的好处有很多,我们那里的村民每年都会这样煮上几锅,吃蛋喝汤,不仅能明目,还能镇压,改善头痛方面的问题。朋友们,你们有见过这样的民间吃法吗?看完后,在这个季节,也赶紧给家人煮上一锅吧!你还知道它有哪些功效呢?欢迎在评论区留言分享哦。感谢大家收看,我们下期再见,拜拜!

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