“苦菊属于菊花的一种，味略苦，颜色碧绿，可炒也可凉拌，有清热去火，抗菌消炎，益智明目等作用。”
食材明细
主料
- 苦菊600g
辅料
- 辣椒1根
- 熟花生米30颗
- 大蒜6瓣
调料
- 醋2勺
- 生抽2勺
- 糖1匙
- 盐5g
- 白芝麻10g
- 香油1匙
- 清淡口味
- 拌工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
凉拌苦菊的做法步骤
- 1碗中放一小勺盐把苦菊用水泡十分钟。
- 2准备食材，把泡好的苦菊切三段，，拿一小碗，里面放两勺醋，两勺生抽，白糖一小勺，盐少许，芝麻油，拌匀备用。
- 3大蒜剁碎，熟花生米切碎，辣椒切小圈。
- 4锅中放油，炒香辣椒圈，和大蒜，花生碎一起放料汁中，一起倒在苦菊上。
- 5一盘诱人的凉拌苦菊就可以吃了。
