芝士是怎么做出来的，你知道吗？以下是制作芝士的一般过程，涨知识了：
1. 选择牛奶：制作芝士的第一步是选择适合的牛奶。牛奶可以是来自奶牛、山羊、马或其他动物。不同种类的牛奶会影响最终芝士成品的口感和风味。
2. 加热和凝固：牛奶被加热到一定温度，通常在140°F至160°F之间，然后加入凝固剂，如酶或醋。凝固剂的作用是使牛奶中的蛋白质凝结成块状。
3. 切割和搅拌：一旦牛奶凝固，就可以把牛奶块切成小块，然后搅拌。这有助于分离出剩余的液体，称为乳清。
4. 压榨和干燥：接下来，将凝固的牛奶块放入模具中压榨，以去除多余的乳清。然后，芝士会被放置在通风的地方进行干燥，直到达到所需的质地。
5. 加工和陈化：一些芝士需要经过加工和陈化的过程，以增强风味。比如，在芝士中添加盐或其他调味料，然后将芝士存放在特定的温度和湿度条件下进行陈化。
6. 包装和销售：最后，芝士会被切割、包装并准备销售。不同类型的芝士有不同的保存方式，有些需要冷藏，有些则可以在常温下保存。
总的来说，芝士的制作是一个复杂而精细的过程，需要经过多个步骤和专业设备。不同类型的芝士有不同的制作方法，以及不同的口感和风味，满足不同人的口味需求。
