半熟芝士
半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘焙方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度，状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在。
所需材料
*此配方约可做15个半熟芝士
蛋糕底部分
鸡蛋：2个
低筋粉：30g
细砂糖：30g
柠檬汁：少许
海盐：少许
玉米油：25g
牛奶：25g
芝士部分
kiri奶油奶酪：200g
蛋黄：2个
牛奶：120g
玉米淀粉：10g
黄油：25g
细砂糖：50g
蛋清：2个
柠檬汁：少许
制作步骤
一、制作蛋糕底
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中；
