今天是7月11日，是初伏的第一天，一到伏天过去以后，立秋节的到来，炎热的暑气逐渐消去，是农村家庭种植大蒜的比较适宜的季节。
大蒜在伏天播种，是能够出苗的，出苗快出苗齐，但是，伏天太阳光照强度厉害，辐射热大，土壤水分蒸发速度快，并且炽热的水蒸气，对刚刚出土的大蒜苗，危害非常大，会出现幼青枯干死。即使大蒜幼苗是成活的，大蒜幼苗叶片枯尖厉害。因此，伏天气候环境，是非常不适合大蒜的播种。
到立秋节过后的时候，气温逐渐温和了起来，再没有伏天那么酷热了。农村有句俗话“七月葱，八月蒜，九可以种白菜”。因此，8月上旬正是立秋节，秋天一到，气温将会很快降了下来，太阳光照强度有明显的弱了，对土壤的辐射热也小了许多，就可以开始播种大蒜了。
大蒜一般非常喜欢凉爽的气候条件，害怕酷热的环境，大蒜地上面的茎叶生长的适宜温度，是为12-16℃为宜。当立秋节到处暑节之间，平均气温在25~28℃之间，是对大蒜瓣在土壤里面吸水速度快，膨胀萌发迅速，出苗早，出苗齐能够在国庆节和中秋节能有大蒜食用。因此，农村人一般都是选择立秋以后开始播种大蒜的。
大蒜出苗后的幼苗到越冬的最佳苗龄为4-6叶 期，为比较好的苗龄。从播种到4-6叶约需45~50天，进行秋末的初霜期，在日均温度7℃以下的时候。大蒜幼苗开始停止生长。大蒜幼苗是非常耐寒性强的作物，一般情况下能耐-7～ -10℃的低温天气，在0-4℃的气候条件下，经过30~40天的时间，可以顺利地通过春化阶段。
在农村一般情况下，露地秋播大蒜，通常适宜播期应该为8 月中下旬到10月上旬，即在立秋后前寒露节之间，都可以播种大蒜。 播种早的大蒜，苗大茎粗叶长，植株老炼，能够抗寒耐受低能力，不怕冷冻，能够提高抗寒冷能力。播种晚了的大蒜，因受后期低温影响 ，出苗慢，生长缓，蒜苗弱小，比较细小，生产期也缩短了，抗寒冷能力低，苗情差，产量低，品质差。
总而言之，农村家庭播种大蒜，一般适宜8月中下旬到10月上旬之间，都能够适合播种大蒜的。播种早，能够早上市，早受易，生产周期长，产量高，品质好。播种迟，大蒜幼苗细小瘦弱细小，产量低，品质差。
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